转采于2014-06-09 13:18:57
1.将鸡胸肉洗净,竖着一切为二(如有鸡脆骨,可同时剁开) 2.洗净洋葱,去皮后切取其中的1/5 3.将洋葱用刀切成洋葱碎粒 4.把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁,放入碗中 5.接着放入原料中标注的调味料 6.最后放入半只蛋清,用手将鸡肉丁和调味料抓匀,放置冷藏室7.腌制10分钟后,把鸡肉丁依次串在竹签上8.取一只平底锅放在燃气灶上,倒入少许食用油9.待锅热后调至小火,将串好的鸡肉串平摊在锅中10.待一面焦黄后翻面11.接着盖上锅盖,待另一面焦黄(期间可多翻几次面)12.用竹签扎一下鸡肉,可轻松穿透
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