转采于2014-06-16 12:14:22
红酒焙肉
1.猪颈肉洗净,整块放清水里浸泡30分钟;红酒焙肉
2.浸泡好的猪颈肉,加入红酒、白糖、老抽、盐,调匀红酒焙肉
3.加入花椒、八角,充分与猪颈肉混合均匀,大葱段、姜片投入拌匀;红酒焙肉
4.盖保鲜膜,入冰箱冷藏,腌渍1小时后,取出翻面拌匀,盖保鲜膜,继续放冷藏腌渍1小时;红酒焙肉
5.腌渍好的猪颈肉,取出,清理干净花椒八角,倒上糖浆,将糖浆充分抹匀在猪颈肉上;红酒焙肉
6.烤箱预热180°,猪颈肉放烤网上入烤箱,转160°,烤40分钟,翻面烤30分钟,用筷子插入猪颈肉,轻松插入便转200°,
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