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焖凤爪：食材：凤爪1000g、油适量、盐适量、老卤适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量 

做法：1)凤爪处理干净。2)凤爪下锅飞水。3)砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。4)热锅下油，入一勺白糖炒糖色。5)将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。6)炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时http://www.ett315.cn/

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