转采于2014-07-21 13:38:24
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【蚝油笔管鱼】
用料:笔管鱼 蚝油 青尖椒 两个 小香肠 葱 姜 蒜 油 料酒 盐。
做法:
1葱、蒜切片,姜切丝。青尖椒切段,小香肠打花刀
2笔管鱼清洗干净,去软骨,嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水,汆烫片刻捞出(时间不宜过久,看笔管鱼外形变硬定型即可
3油热放葱、姜、蒜爆香,放入小香肠翻炒
4锅内放入笔管鱼、青尖椒,加蚝油、料酒、盐,翻炒上色即可~
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