转采于2014-07-22 10:08:51
蛋芯徽州丸子
1.糯米要提前泡12小时以上,用时将水控净;鹌鹑蛋煮熟,去皮备用
2.洋葱切碎.肉馅中加入洋葱碎,生姜沫,五香粉,盐及少许的糖,加入少许的鸡蛋液搅拌均匀
4.加少许淀粉,用手抓均匀
5.鹌鹑蛋先沾些鸡蛋液,再滚上干淀粉
6.取一勺肉馅放在手心,压平,放入一颗裹了淀粉的鹌鹑蛋 再握上,搓成圆球
8.滚上一层泡过水的糯米摆盘,上锅煮20分钟左右
10.大炒中加入高汤,盐,鸡精煮开,勾入水淀粉
11.将蒸好的丸子淋上刚勾好的芡汁
好吃哒~
啃公主的毒苹果