皮蛋豆腐鱼片汤 材料：黑鱼1条、豆腐1盒...
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燨子从笙筱凤凰台
转采于2014-08-08 23:17:54
皮蛋豆腐鱼片汤 材料：黑鱼1条、豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1小把、生姜2片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将宰杀后的黑鱼去头、脊骨和鱼皮，片成0.5cm厚的鱼片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌匀； 2、豆腐改刀成小块，加入1小勺盐，用热水浸泡3分钟，去除豆腥味，这样处理过的豆腐烹饪时也不易破碎；皮蛋去壳切成块状；香菜切成末； 3、起油锅将鱼头、鱼排和鱼皮煎至金黄；加入冷水和姜片，大火煮至汤汁呈乳白色；滤出鱼汤，放入豆腐和皮蛋煮开滚3～5分钟，加入适量盐即可
吃货发现
燨子
自制剁椒酱
杨桃茶 　 材料：杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。 　　制作方法： （1）杨桃削去硬边，切成五角星片备用。 （2）将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。 （3）腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。 （4）红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁
【#早餐#红豆#椰汁糕#】 材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。 做法： 1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。 3.加入熟红豆拌匀。 4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可。
葱烧土豆条土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；葱白切成5厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。 勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。 用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。 另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条， 最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。
【怪味小土豆】 主料：土豆(小)500 调料：食盐半勺 花椒1小勺 辣椒粉2小勺 孜然粉半小勺 1、小土豆洗净（不去皮）；辣椒粉，孜然粉，盐兑匀 2、小土豆上锅蒸，水烧开蒸20分钟，蒸熟即可 3、锅内放入橄榄油烧热，放入蒸熟的小土豆，用铲子压扁 4、土豆煎至两面焦黄，倒入花椒粒煸香；加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可~
【图】舌尖诱惑美食教程 -【DIY木瓜红枣炖鲜奶】养颜美白丰胸
草莓酱 食材：1000g草莓、适量冰糖 做法：1)将草莓去蒂2)水中加入盐泡10分钟左右，清洗干净，控干水分；3)取一干净的锅，放入草莓；4)加入冰糖；5)大火烧开至草莓黏稠；6)改小火熬制草莓成酱即可。
【桂花玉肌】1、准备两个容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉团，一份加入菠菜汁和成绿色粉团；然后搓成7～8克大小的圆子； 2、锅中水烧开倒入圆子，煮至浮起后捞出，先用冷水冲洗一下，再放入冰水里浸一会儿，滤干水分装盘，淋入糖桂花拌着吃即可。白玉肌
【桂花荔枝饮】鲜荔枝、马蹄去皮,锅中加水，放入马蹄、干桂花；煮开后，转小火煮10分钟，撇去浮沫；倒入荔枝、冰糖，再煮3分钟；撇去浮沫，即可出锅。
皮蛋豆腐鱼片汤 材料：黑鱼1条、豆腐1盒、皮蛋2个、香菜1小把、生姜2片、盐、料酒、胡椒粉、淀粉 做法： 1、将宰杀后的黑鱼去头、脊骨和鱼皮，片成0.5cm厚的鱼片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏腌制片刻，加入1勺食用油拌匀； 2、豆腐改刀成小块，加入1小勺盐，用热水浸泡3分钟，去除豆腥味，这样处理过的豆腐烹饪时也不易破碎；皮蛋去壳切成块状；香菜切成末； 3、起油锅将鱼头、鱼排和鱼皮煎至金黄；加入冷水和姜片，大火煮至汤汁呈乳白色；滤出鱼汤，放入豆腐和皮蛋煮开滚3～5分钟，加入适量盐即可
伯爵奶茶 配料：红茶茶叶1小勺(5ML，约3克)，牛奶180克，盐一小撮 制作过程： 1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。 2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。 3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。 4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。
【DIY小炒牛肉】1.牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌15min；2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3.油热后将牛肉放入快速滑炒变色盛出；4.爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒、盐翻炒；5.入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。（转）
丝瓜毛豆汤 1.鲜毛豆仁洗净备用；丝瓜洗净，切块备用； 2.锅中放入三碗水，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入毛豆仁、丝瓜块，中火煮8－10分钟即可。
一道既好喝、又清火滋润的家庭靓汤——【豆腐元子棒菜汤】 原料：嫩豆腐、猪肉馅、棒菜 葱、姜、香菜 1、豆腐用手抓碎，葱姜剁碎。取半斤猪肉馅和葱姜一起放入豆腐中。打入鸡蛋，生粉，一勺盐，一勺味精搅拌上劲 2、锅加多一些凉水，锅底开始冒小泡泡时，火调小开始汆丸子。取一个小饭勺，挖一勺豆腐馅放在手心，利用手心和勺子的力量轻轻摔打馅料，将松散的豆腐塑造成丸子的样子 3、水继续保持不开状态，下入豆腐丸子。待丸子颜色变白，飘起来的时候，可以把火调大一些。将棒菜去皮，切成滚刀块倒入锅中。盖上锅盖，中大火
1.土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟； 2.将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥； 3.将洋葱切碎，炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火； 4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1； 5.将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状； 6.然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了； 7.最后只需炸或煎成金黄色就可以了。
【秘制啤酒鸭】 1、鸭肉切成块,八角、桂皮、花椒洗净； 2、生姜片，大蒜入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调； 3、下鸭肉，水分煸干出油； 4、入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色； 5、放入盐与鸡精及少量白糖，炒匀倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁。
【豇豆饺子】1.豇豆切碎盐稍码去水分，倒入搅好的肉馅；2.加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲；3.用饺子皮包入适当的馅料；4.开水中放入饺子；5.盖上盖子闷煮；6.水滚后加入冷水极一下；7.再盖上盖子闷煮第二次；8.见滚后，再倒入冷水；9.开盖煮滚，即可。
【披萨蛋饼】 1.培根，洋葱，青红椒切细丝，香葱切段； 2.鸡蛋入碗加盐搅匀，加少许面粉拌成无颗粒蛋糊； 3.不粘锅刷层薄油，小火，入蛋糊，40S后关火； 4.在蛋糊面上铺上培根丝，青红椒，洋葱丝，最后铺上奶酪丝； 5.盖盖，小火焖3min，开盖，奶酪条熔化，轻晃锅，饼脱离锅身。
家常下饭菜春笋三杯鸡的做法 工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟 春笋三杯鸡的主料：鸡翅中10 春笋三杯鸡的辅料：春笋2个、色拉油1汤匙、冰糖15克、姜少许、香油1汤匙、江米酒6汤匙、芝麻油2汤匙、九层塔1小把 春笋三杯鸡的做法： 1、鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用 2、三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用 3、鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块
娇小玲珑窝窝头 1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。 2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中。 3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。 4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。 5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。 6.待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。
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