转采于2012-09-30 17:58:22
虎皮尖椒
1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末;
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用;
3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹;
4.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入做法2的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
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