转采于2019-04-01 15:37:50
【番茄牛腩】 步骤 1.牛腩切大块,放入锅中,加冷水没过牛肉,放2片姜、1汤匙料酒,大火煮开(焯水全程不加盖),继续煮2分钟,捞出牛肉用热水冲洗干净,沥干水分。 2.锅烧热放油,中火,放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明。 3.倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干,倒入切成块的番茄,炒到番茄出沙。 4.加入红酒,再加入足量清水,中火煮开转小火加盖焖1小时。 5.开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀,继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂,关火开盖加盐调味,撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。
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