转采于2014-09-19 01:42:15
比肯德鸡更过瘾的超人气【爆炸土豆】
原料:大土豆800克 香葱3根 大蒜3粒 干辣椒1把 花椒1汤匙 香油1汤匙 孜然粉1茶匙 盐适量 植物油1000克(实耗4汤匙) 鸡精1茶匙
1、将干辣椒和花椒在净锅里,用小火炒香酥,盛出用料理机打成粉,葱切葱花,蒜捣成蒜泥。土豆去皮,切成1cm厚片,再切成1cm条。
2、锅倒油至7层热时,放土豆,用中小火炸断生捞出。将火开大,待油温明显升高时,将土豆条放锅中,复炸至金黄酥脆后捞出
3、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适量盐拌匀即可
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