通过花瓣iPhone客户端采集于2019-05-10 13:01:55

菜馆1.黄焖鸡米饭
用料 :童仔鸡 1/2只 干香菇 8朵 青尖椒 1个 生姜 2片 料酒 1大勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 1克 冰糖 10克
1仔鸡清洗后斩成大小均匀的块;干香菇用清水泡发至软,去根洗净,滤出泡香菇的水;辣椒去蒂及籽切成块;
2起油锅煸香姜片,倒入鸡块翻炒,挥发掉部分水份后烹入料酒,加酱油上色;倒香菇及香菇水,汤水量与材料基本持平;
3大火烧开转中小火加盖焖煮15~20分钟,随后调入盐和冰糖,大火适度收汁后放尖椒炒匀出锅,盖在米饭上
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