转采于2014-09-28 19:45:09
街头小吃简单做——居家版简易麻辣烫
用料:重庆火锅底料(麻辣烫底料)30g、干辣椒、花椒、八角、姜蒜、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇、金针菇、生菜、生抽15ml、料酒15ml、白糖
1.蒜拍破,姜切片;竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好
2.锅倒油,放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味,放蒜姜炒香;放火锅底料煸炒1分钟出红油后,倒清水,放料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖上盖子转小火煮10分钟;
3.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟