转采于2014-10-04 17:24:08
美食达人SissiS-焦糖布丁:鸡蛋两个、牛奶200ml、白砂糖30g、白砂糖60g、水20g。1.白糖与水放在锅里加热熬制焦糖,当颜色变成金黄色时,离火,倒入布丁模子中2.保持着焦糖与水的比例是3:1左右就可以,焦糖倒入瓶底。3.200ml牛奶+30g的糖,稍微加热,糖融化后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。布丁液静置半小时。倒入模子或者瓶子中。蒸锅里蒸吧(开锅后15~20分钟)。跟蒸鸡蛋羹一样。而且如果放在蒸锅中,最好上面封上保鲜膜,这样避免内部出泡泡。
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