“重口味”美食爱好者请进---------辣牛肉粉条汤

 

原料：牛里脊 300克  蕨菜一小把（约30克）  绿豆芽一小把（约30克）  粉条一小把约（50克）  大蒜3瓣 

葱白2段  姜末10克  蒜末10克 

 

调料：辣椒粉1汤匙（15克）  生抽2汤匙（30ml）  白胡椒粉1/2茶匙（约3克） 香油7茶匙（35ml） 盐1茶匙（5克）


1. 鸡肉加橄榄油，香菜，孜然，盐和大蒜，腌制至少30分钟或过夜。
2. 烧热煎锅，中火，加入剩余的橄榄油烧热，煎腌好的鸡肉至微焦。
3. 加入葱，青椒和红色甜椒，翻炒。
4. 加辣椒酱和面粉炒至没有剩余水分。
5. 调制高火，然后加入鸡汤和柠檬汁，继续煸炒，直到酱汁变浓稠，裹满鸡块。出锅，加少量盐和胡椒调味，即成。

【榨菜肉丝炒香干】1．肉切丝，放入容器中，加入生抽，水，淀粉抓匀静置10分钟；2．香干切丝，青椒切丝；3．热锅冷油放入肥肉煸炒出油；4．放入肉丝翻炒至熟；5．放入青椒丝，香干丝，榨菜丝翻炒均匀；6．待青椒炒软，加入生抽，糖，盐和鸡粉调味即可。

如何做干锅包菜的做法（川菜菜谱）

【肉圆子汤】首先将发菜泡开。备好肉泥，加入一个鸡蛋、葱、姜、盐和胡椒搅拌均；圣女果清洗干净；热锅热油下圣女果翻炒软加盐调味，再加入适量的水，盖锅煮开；将调好的肉泥用小勺子一个个地舀到沸腾之处；园子全部漂浮就熟了；将泡开的发菜下入锅中即可~~~

主料；猪里脊 200克，青椒 50克  胡萝卜 50克 水发木耳 50克辅料；葱姜蒜 适量。鱼香肉丝调料包 1代做法；1 准备好所用食材。2 将青椒木耳 胡萝卜洗净切成丝。

3 里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆。4 调料包加入100ml水调拌均匀。5 葱姜蒜切成碎备用。6 锅中注入油，烧热下入肉丝煸炒至变色。捞出。7 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。8 倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀。9 倒入调料。烧开。10 烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀。11 最后加入青椒丝。12 翻拌均匀即可。

如何做酸辣鸡杂的做法(荤菜菜谱）

【干锅鸭头】看起来有些复杂，其实很简单的一道菜，我喜欢吃鸭头~

        主料：鸭头        卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉        辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻                  制作过程：1、卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。2、锅置火上加入适量水下入浓汤宝......

[春季专属清新时蔬——凉拌芦笋 [转]] 经常在很多西餐里看到芦笋，其实芦笋作为中餐，也是非常不错的一道菜！芦笋不仅脆嫩鲜美，营养价值也是极其丰富的，所含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素均优于普通蔬菜，经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜！春天是芦笋大量上市的季节，喜欢芦笋的童鞋可以吃起来啦！今天先上一道我很喜欢的凉拌芦笋，芦笋的味道很清新，口感很脆嫩，只有加很少的调味凉拌，才能吃出芦笋的原汁......

【烤土豆】奶酪配料：马铃薯2个，100克油，帕尔玛奶酪100克，60毫升重奶油，硬奶酪60克，盐适量。做法：2个土豆，彻底清洗，切出口子，帕尔玛奶酪和黄油切成相同的宽度和交替之间插入缺口土豆片约。发送土豆的烘箱中预热至200度，烤45分钟。然后捞出，倒入奶油。在那之后，撒上磨碎的硬奶酪和返回烤箱另一个15分钟。

糖醋里脊
1.姜洗净擦丝，取姜汁；
2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿；
3.腌制好的里脊沾上生粉；
4.入油锅炸，表面生粉变色捞出；
5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油；
6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；
7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

【美味干锅藕片】1、莲藕切片泡水，辣椒、葱切段，姜切片，准备蒜瓣、花椒、大料、红泡椒、豆瓣酱。2、炒锅放油烧热，下花椒、葱段、姜片、蒜瓣、大料、豆瓣酱炒香，加入藕片、辣椒、红泡椒大火快炒，加点水，继续翻炒，炒到水分基本收干。3、最后放少许糖，洒孜然、芝麻提味即可出锅