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鲜虾排骨粥的做法
材料:鲜虾 排骨 香菇 葱 枸杞
做法:准备好材料,香菇泡开切片,虾剥壳,米和排骨一同放进高压锅煮,注意不要煮得太久,太烂,香菇加生抽炒香,煮好的粥开锅继续煮,加入枸杞,虾,再加入香菇再放点盐,我没放鸡精,感觉已经很鲜了,放入葱花就可以了

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鲜虾排骨粥的做法 材料:鲜虾 排骨 香菇 葱 枸杞 做法:准备好材料,香菇泡开切片,虾剥壳,米和排骨一同放进高压锅煮,注意不要煮得太久,太烂,香菇加生抽炒香,煮好的粥开锅继续煮,加入枸杞,虾,再加入香菇再放点盐,我没放鸡精,感觉已经很鲜了,放入葱花就可以了
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夏季懒人版无油麻辣香锅——绝对惊艳味蕾
芹菜90克、鲜藕120克、鲜虾150克、土豆140克、蚝油1大勺、醋1小勺、料酒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、花椒1克、干辣椒6克、大蒜8克、香葱6克
1、藕洗净切片用清水泡一下,以免氧化变色。2、芹菜洗净切小段,土豆去皮切片。3、鲜虾洗净用牙签字挑去虾线,放入葱段和大蒜片。4、倒入料酒和醋,腌10分钟。5、放入藕片和土豆片
6、放入芹菜段和干辣椒。7、倒入蚝油和郫县豆瓣酱拌匀。8、倒入花椒,拌好的食材倒入空气炸锅,不预热200度18-20分钟即可。(拌好的食材也可以淋
#蓝羽孔雀特邀食谱#来碗夏季养生汤——铁皮枫斗孔雀汤锅内放冷水,加孔雀肉块、姜片、料酒,大火煮开。
2焯过水的孔雀肉块放入炖锅内。铁皮枫斗、莲子提前用水浸泡。姜、蒜切片,葱切段备用。炖锅内加入泡过的铁皮枫斗、莲子。放入姜、蒜和葱段。加入料酒。
3加入适量的清水。大火煮开后,转小火炖2小时后,放入适量的盐和枸杞、香葱碎出锅即可
韩国拌饭
米饭1碗、牛肉80克、菠菜40克、黄豆芽30克、胡萝卜30克、鸡蛋1个、黄瓜30克、生菜20克、金针菇20克、茭瓜30克、韩国拌饭酱1大勺、盐少许、酱油1勺、白芝麻10克、香油
1、将生菜、黄瓜、胡萝卜、黄瓜洗净切丝,菠菜、黄豆芽、金针菇洗净备用。锅中煮沸水,将除黄瓜丝外,剩下的所有配菜放入,加盐焯熟捞出。
2、锅中热油爆炒牛肉丝至色泽发白,倒入酱油炒熟盛出备用。石锅内部刷上一层香油。3、盛上米饭,再将配菜和牛肉摆铺在上面。
4、中间放在一大勺拌饭酱,再顶上煎好的鸡蛋,撒上白芝麻。将锅子放在火上
腐乳鸡爪
鸡爪12个 玫瑰腐乳3块 玫瑰腐乳汁2汤匙 红葱头2个 生姜1块 桂皮1块 
  八角3粒 酱油2汤匙 绍兴黄酒1汤匙 花生油3汤匙 白醋1汤匙 盐适量
1、准备好主材料。
2、姜切片;红葱头或洋葱切片。
3、鸡爪煎掉或剁掉脚趾甲,用水冲洗干净。
4、煮锅放大量冷水,放鸡爪、3片生姜和1汤匙白醋,烧开后煮1分钟,捞出。
5、马上投入水下冲洗干净。
6、炒锅烧热后,倒花生油,放红葱头用小火煎到微黄。
7、下姜片、八角和桂皮炒香。
8、放鸡爪,调入酱油和黄酒,中小火翻炒1分钟。
9、倒500ml清水
大口大口吃才过瘾的烤羊排
1、羊排800克,胡萝卜1根、芦笋6、7根、酱油2汤匙、蒜3瓣、红葡萄酒半杯、黑胡椒粉少许、百里香1棵,橄榄油、烧烤酱2汤匙。
2、羊排洗净后,将羊皮去除,胡萝卜切滚刀块,芦笋切段。
3、把羊排加入红葡萄酒、酱油、黑胡椒粉、百里香、蒜末腌制20分钟。
4、烤箱预热至220℃,烤盘放入2汤匙橄榄油,铺上蔬菜然后放入羊排,
5、入烤箱上下火烤15分钟,然后刷一下烧烤酱和红葡萄酒稀释的汁在羊排的表面,继续烤10分钟即可。
杭椒牛柳
牛里脊肉200克、杭椒8个、蒜4瓣
杭椒洗净,牛里脊肉切除筋膜备用。
2、牛肉横切成片,然后再切成约7毫米的粗条。3、杭椒去蒂,斜切成段;牛肉加料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀,再加入1匙植物油拌匀,腌制20分钟。(加油很重要哦,可以锁住牛肉水份,并且下锅后可以迅速滑炒开,不会粘在一起炒出来口感也会更好)
4、炒锅里倒油烧热,放入姜丝和牛肉。
5、大火滑炒至牛肉变色后盛出。
6、锅里留底油,放入切好的杭椒煸炒一会,炒至杭椒断生变软。
7、 加入炒好的牛肉,翻炒均匀,加少许盐调味即可。
广式烧鸭腿
鸭腿3个  腌制用料:
玫瑰露酒10ml 蒜末10g姜末10g 老抽15ml
盐白糖5ml葱末10g  五香粉3g料酒鸡精
高汤50ml 脆皮用料
麦芽糖(蜂蜜)10g 苹果醋(白醋)20ml
香油少许 蘸酱(酸梅酱)
做法步骤
1. 鸭腿泡水洗去血水
2. 把腌料用料调配好
3. 把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
4. 去除腌制用料里的颗粒,放入烤箱开启热风循环用最低温,底下垫烤盘铺上锡纸,吹十分钟至表皮收紧
5. 麦芽糖隔水融化,蜂蜜就不用了
6. 加入果醋调好脆皮水
7. 刷
广式豆豉蒸排骨
靓小排泡洗干净血水。沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖,半勺花生油加数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时,阳江豆豉冲干净用刀背拍扁,大蒜剁碎腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟,加入厚湿淀粉拌匀,水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
西兰花炒虾仁的做法  
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药西兰花炒虾仁的做法 步骤1
将西兰花去掉粗茎,择成小朵西兰花炒虾仁的做法 步骤2
虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎西兰花炒虾仁的做法 步骤3
锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出西兰花炒虾仁的做法 步骤4
锅中倒入少许油,下蒜末西兰花炒虾仁的做法 步骤5
下虾仁翻炒变色西兰花炒虾仁的做法 步骤6
放入西兰花翻炒均匀即可出锅
【带皮叉烧】 做法: 1)备好烤肉酱和五花肉。 2)将肉切成合适的长度,用肉酱加生抽,蜜糖腌制24小时。 3)烤盘铺上锡纸,将腌好的猪肉放置烤盘上。 4)烤箱上下火200度预热5分钟,将烤盘置于烤箱中,200度烤25分钟左右取出。 5)肉切成合适的厚度,用锅将腌肉的酱汁烧开,淋在烤肉上即可
原料:猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺
做法:
1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟,水中加入白醋1大勺,然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉,葱姜切段备用
2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次,去除猪蹄中的血沫和杂质,最后冲洗干净
3、洗净的猪蹄放入高压锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗热水
4、高压锅加盖开火炖煮1小时候,将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉后,脱骨斩成小块,蒜苗洗净切段,姜切末,豆豉切碎
5、锅中放油
【跨年饭】煲仔饭
做煲仔饭要点有几:

1.大米浸泡之后再煮制。

2.锅底要抺油。

3.饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,这时快速将肉放入锅中,动作要快。

4.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。
煲仔饭

材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉
立夏饭——豌豆糯米饭

材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克
注:如果有新鲜的笋用笋更好。
制作:

1.糯米浸泡约1-3小时

2.香菇泡发。

3.胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。

4.锅烧热倒点油,烧热后先下洋葱翻炒出香味。

然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。

5.炒的香肠透明时,将泡好的大米淋干水,下锅炒。

6.翻炒几下,加盐调味。

7.然后倒入适量的水,边倒边炒,这样容易掌控水的量。

盖上锅盖用小火焖10分钟。

8.打开锅盖检查一下,这时候米
虾仁粥

材料:大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克
制作:

1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净,放入电饭锅内胆中,加水约1000毫升。

然后将内胆放入电饭锅主机中,启动粥档,开始煮粥。

2.煮粥的时间准备其它的材料。

将西芹先切段,再切条,最后切成细小的碎粒,放在碗里,少许撒点盐备用。

3.大虾去壳,去除虾线,切成大粒,尾部切长点,留最后装饰好看。

4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气,最后的成品也会好看。

5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、
红烧排骨

材料:排骨900克

调味料:大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐3克
制作:

1.首先将排骨清洗干净,有时间泡上半小时。

用中小火将排骨中的水炒出来,然后倒掉污水。

2.当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。

3.冰糖炒融化后下香料(大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚)。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。

4.香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。

5.倒入酱油约30克。注
西红柿腐竹炖牛腩

材料:牛腩700克、西红柿300克、腐竹200克、大葱和小葱80克、生姜15克、红枣4个、大料4个、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐适量
制作:

1.首先将牛腩用热水清洗干净,有时间泡半小时。

锅里倒冷水,下牛腩煮开2分钟,煮出血污,然后将水倒掉,再次清洗干净牛腩。

2.将焯好的牛腩切大块炒出水分,然后下30克冰糖继续炒,如果锅干了,就要少许点点水,直到将冰糖炒融化。

3.然后下香料(大葱和小葱各80克、生姜15克、红枣4个、大料4个)去炒。

4.炒出香味后加米酒30克
生嗜鳕鱼

材料:鳕鱼600克、姜25克、大蒜1个、青椒和青辣椒各1个

制作:

1.取600克鳕鱼,清洗干净,并备好姜一块、大蒜1个、青椒1个,还有小青辣椒1个(忘记摆上拍摄了)。

2.姜切片,大蒜轻拍一下剥去外皮,青椒切丝,小青辣椒对半切。

注:青椒不辣,但小青辣椒特别辣,因此区分开来。

3.锅里倒些油,约20克,油温热时,先下姜片中火煎出香味;然后下大蒜和青辣椒煎出香味。

4.将鱼的皮朝下放在姜、蒜、椒上面,中火大约煎1分钟。

5.然后撒些盐、黑胡椒,喷些酒(米酒、黄酒、白葡萄酒都是可以
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2019/08/23 转采自~小迷糊~
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