雪媚娘 做法：1，取适量糯米粉，炒锅慢火...
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有米有粮从冷凡君
转采于2014-11-06 13:58:15
雪媚娘 做法：1，取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用； 2，将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 6，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可
Food-点心
有米有粮
自制鲜奶油的做法将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。 在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来
【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋
雪媚娘 做法：1，取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用； 2，将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 6，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可
儿子现在学业紧了，经常学习到半夜，我就总琢磨着给她加点夜食儿，前几天说想吃灌汤包，好吧，亲妈牌的灌汤包半夜时分出炉。 有人说是南京小吃，有人说是上海小吃，后来我查了下资料，鼻祖是河南开封。哈哈，要做个有知识的吃货。 灌汤包 猪梅肉500克、猪皮冻350克、虾仁100克、葱、姜、料酒、酱油
【四川乐山豆花饭】 1. （一）豆花 黄豆500克，内酯5克 黄油浸泡清水，泡5个小时； 用豆浆机打成豆浆，滤掉豆渣； 豆浆入锅，大火煮开后，用小火继续煮10分钟，冷却片刻，至85摄氏度左右； 以豆浆千分之二的比例加入内酯，慢慢搅拌； 揭去表面的豆皮； 冷却定形，轻轻按压，时间、力度与豆花老嫩成正比； 2. （二）佐料 薄荷、香菜少许，切丝 大蒜切成末 干花生油炸后，拍碎； 几种材料混合，加适量盐、味精； 滚开的热油浇在干辣椒面上，做成油泼辣子，倒在佐料上拌匀； 3. （三）豆花饭 米饭蒸熟，热豆花蘸佐料
草莓果冻【材料】草莓500克，吉利丁片5克，白砂糖50克【做法】1.准备好草莓500克、吉利丁片5克和白砂糖50克(糖量可自行调节，这个量可以做3个布丁瓶) 2.草莓洗净去蒂切小丁 3.白砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上 4.吉利丁片用冷水浸泡至软，草莓腌制出水 5.把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火 6.草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火(草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了) 7.稍凉后，倒入布丁瓶冷却凝固即可(天热需入冰箱冷藏凝固)。
枣泥拉糕的做法 糯米粉500克 枣泥250克 无糖豆沙250克 白糖180克 相克食物 熟猪油200克 红枣水200毫升 松子仁适量 相克食物 做法 1.1。将枣泥，豆沙，白糖和三分之二猪油混合，用小火熬香并搅拌，至全部混合。放凉。 2.将糯米粉掺入枣泥豆沙糖糊，然后逐步分批加入红枣水，用力搅拌透（若用猪板油，也是这时加入）。 3.剩下的三分之一猪油略融化，分少量加入面团，每次加入后都要用力搅拌透。不一定需要全部猪油，只要最后的面团是比较软但不坍塌不黏糊就可以了。 4.将面团装入抹了油的长方形容器中。按照
山楂糕 功效：健脾开胃　瘦身减肥　 原料：去仁去蒂的山楂果500克； 调料：白砂糖170克；水300克；吉利丁粉40克； 步骤与做法： 1、山楂横向转着用小刀划一圈；掰开后很轻易的就能将其中一半中的山楂仁、顶掰除掉；另一半用小刀切去黑色蒂部； 2、山楂洗净晾干；全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克；再加入清水300克； 3、大火煮开后撇去浮沫；转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅；最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好； 4、将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致；过筛后的
【史上最懒蛋糕做法---详细版】蛋糕大家都爱吃，你有想过自己做蛋糕吗？用电饭煲就能制作蛋糕其实很简单哦！现在就让我们开始学习，怎么用电饭锅做出香喷喷的蛋糕吧！材料只需：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油！
[波士顿派] 蛋白108克、蛋黄52克、（其实就是中等大小蛋三个）白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克。8寸浅派盘。1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡。2、蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。3、然后倒入过筛后的低粉混合均匀。4、再分次加入打发后的蛋白。5、混合均匀后。6、倒入八寸派盘中。8、烤好后取出。9、将蛋糕倒扣放凉。11、并分成三片。12、取最小的一片放最下面。13、淡奶油倒入......
手工小奶酪 原料：全脂牛奶500ml 新奇士柠檬半个（取汁用） 做法： 1）把柠檬对半切开，榨汁备用。 2）全脂牛奶倒入锅中，用中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。 3）冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤掉出水分不要，只保留白色的奶酪。 4）将纱布浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多，不容易挤。 5）把奶酪做成您喜欢的样子，圆球，方块，桃心形等装入盘中，配点水果，淋蜂蜜食
浓情布朗尼 制作步骤 1. 黄油与黑巧克力隔水加热至融化； 2. 加入细砂糖拌匀； 3. 再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化； 4. 将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液； 5. 用打蛋器搅打均匀； 6. 所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀； 7. 加入牛奶拌匀； 8. 核桃切成碎末； 9. 将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面； 10. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。 by 坨坨妈
【最好的止咳方法——盐蒸橙子】做法： 1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入；4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。（转）
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