海鱼惹味吃法【香煎小黄鱼】 材料：小黄鱼...
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伊人咪从Naga娜娜
转采于2014-12-04 12:44:06
海鱼惹味吃法【香煎小黄鱼】
材料：小黄鱼。
调料：盐，黑胡椒，孜然粉，椒盐。
1.黄鱼去内脏后洗净充分沥干，鱼身两面划花刀，鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上。（鱼和盐的比例约为100G鱼用2G盐。）
2.淀粉加黑胡椒，孜然粉和椒盐拌匀。（喜欢辣的可以加辣粉）
3.鱼身正反面拍上淀粉。抖去多余淀粉后入烧热的油锅，小火煎至两面金黄即可。（一定要小火煎，保证煎透又不焦，出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份，这样更健康）
悦动的味蕾
伊人咪
海鱼惹味吃法【香煎小黄鱼】 材料：小黄鱼。 调料：盐，黑胡椒，孜然粉，椒盐。 1.黄鱼去内脏后洗净充分沥干，鱼身两面划花刀，鱼身内外都抹上盐腌制半小时以上。（鱼和盐的比例约为100G鱼用2G盐。） 2.淀粉加黑胡椒，孜然粉和椒盐拌匀。（喜欢辣的可以加辣粉） 3.鱼身正反面拍上淀粉。抖去多余淀粉后入烧热的油锅，小火煎至两面金黄即可。（一定要小火煎，保证煎透又不焦，出锅后可以用厨房纸吸去多余的油份，这样更健康）
【私房浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软和火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;2.锅留底油,一勺番茄酱一勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
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水晶肘花 1、肘子去骨，先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，葱姜、花椒、大料、香叶准备好 2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，留出几块方形的(因为肘子是去骨的，所以肉皮少，为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮)，其余都切成细条 3、将肘子放入锅中加入热水，然后将葱姜、花椒、大料、香叶放入料盒里一起放入锅中，小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂，捞出。将切好的肉皮放入锅中，继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂，汤粘稠
#拉面#
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