【虾仁蛋羹】1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。 3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。 6、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦
【虾仁蛋羹】1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。 3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。 5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。 6、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦
厨神汇
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sigrid8375
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