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【虾仁蛋羹】1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。   2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。   3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。   5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。   6、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦

【虾仁蛋羹】1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。   2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。   3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。   5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。   6、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦
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【DIY盐酥鸡】1.鸡肉洗净,切成块,放在一个容器内,加入盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟。2、将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。3.热锅下油,将鸡肉下入锅中炸,炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了,装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
【DIY陈皮香辣翅】鸡翅中用盐,料酒,姜粉,花椒粉腌半小时;将腌好的鸡翅,放入油锅中煎至两面金黄;干辣椒切段,陈皮切丝;锅里油烧热,下葱花和干辣椒段爆香,再放入煎好的鸡翅,调入陈皮,冰糖和生抽,加少量水焖一会;大火收汁,就可以开动啦。
做法: 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。   2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。   3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 
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  <br />4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
做法:   1 鳕鱼洗净控干水,加入1/6汤匙盐、1/3汤匙米酒、1/6汤匙白胡椒粉和姜片抹匀,腌制15分钟。   2 牛蒡去皮切薄片;红萝卜去皮,切成花条;柠檬洗净切成四瓣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。   3 取一空碗,加入1汤匙海天金标蚝油、1/4只柠檬汁、2汤匙蒜蓉辣椒酱、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调匀。   4 烧热1碗油,给鳕鱼均匀地沾裹上一层玉米粉,放入油中以大火炸1分钟,改中小火炸3分钟,捞起沥干油摆盘。   5 将牛蒡片和红萝卜条倒入油中,以中火炸15秒捞
《1》茶香鳕鱼排   1、锅内加油,烧制四-五成热,下入鳕鱼排,炸制金黄成熟,捞出沥干油分,撒上绿茶粉。   2、将芥辣、巧克力汁、茴香苗、樱珠做好点缀和盘饰,将鳕鱼排摆盘,即可。    《2》沙律鳕鱼排   1、将沙律酱中加入芥辣、白醋、炼乳,搅拌均匀,装入裱花袋中备用。   2、将鳕鱼排入烤箱中烤制(上下火均为180℃),烤制金黄色成熟取出。   3、将沙律酱均匀的挤到鳕鱼排上。   4、用巧克力汁、彩椒粒、青豆粒、蘑菇力做点缀和盘饰。
香檬鳕鱼做法:1.鳕鱼控干水分,柠檬半个挤出汁,涂抹在鳕鱼上,同时抹上盐、黑胡椒粉,最后再扑上点淀粉。腌制大概20分钟,在不粘锅里到少许油,小火慢煎。很好熟,鳕鱼肉很嫩。2.把鳕鱼盛出,在刚才不粘锅里剩的那点油上再做鳕鱼的浇汁,把柠檬汁和适量白糖、淀粉混合均匀,倒入锅中,起了小泡离火,浇在鳕鱼上。周围可以配些西兰花或是水果。
照烧鳕鱼 原料: 鳕鱼净肉 600g 黄油 2tsp 照烧酱 适量 西兰花 少许
  <br />熟白芝麻 一茶匙
  <br />
  <br />做法:
  <br />黄油融化
  <br />加入照烧酱汁,搅匀
  <br />涂在洗净的鳕鱼上,腌制30min
  <br />烤箱预热350F,鳕鱼烤15min后,拉出,再抹一遍腌鱼的酱汁,撒上芝麻
  <br />再烤5min至鳕鱼熟
  <br
干锅土豆的做法: 【原料】 土豆一个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、老干妈、酱油、料酒,糖 【做法】 1、土豆去皮切片,红辣椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用2、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油,倒入一勺郫县豆瓣,小火翻炒出红油,加入培根片,继续小火翻炒出油,放入葱姜蒜碎,红辣椒圈,翻炒出香味后,倒入土豆片,放一勺老干妈,一勺料酒、一勺酱油,半勺糖,翻炒均匀后,收干汁,加少许盐出锅。
【花雕蒸红蟹】制法: 1、花蟹整理好,洗净。乌冬面浸散,沥去水分,放在碟上备用。 2、花蟹放在乌冬面上,大火蒸8分钟,取出蒸蟹水与调味料、鸡蛋清搅匀,倒回蟹上,再蒸4分钟。 3、花雕酒蒸热,待花蟹离锅时,淋上花雕酒并轻轻用力摇匀,即成。
【虾仁蛋羹】1、把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。   2、把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。   3、然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。 4、加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。   5、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。   6、虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦
【鱼香肉丝】 1.将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝。冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内。   2.白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内(不与肉丝混合),调成芡汁。   3.炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成。
【DIY蚝皇南非网鲍】做法:1、先用水将干鲍泡制入保鲜柜4天,洗干净,再用开水煲焗至充分涨发够身。2、用沙煲、炭炉将老鸡、唐排、赤肉、凤爪、金华火腿等熬至4个小时出味,再把鲍鱼放进去慢火烤制8个小时左右,到鲍鱼入味、松软有弹性为止。3、用鲍汁扒芡。
【DIY香辣猪蹄】做法:1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。
【鱼子酱寿司】原料:大米、紫菜片、蟹**、黄瓜条、鸡蛋皮、辣萝卜干、鱼子酱、盐、醋(菜料可以根据自己的喜好选择) 寿司的做法: 1、东北大米蒸熟,温热时拌上醋和盐(正宗的比例应该是盐:糖:醋1:3:5,俺不喜欢甜,所以没放糖。比例可以根据自己的口味调节。)。2、把凉凉的米饭铺在海苔上(上下留出点边不铺米饭)[美食中国]。3、把切成长条的菜料放中间(注意颜色搭配)。4、用寿司帘卷成筒状。5、切成段码盘,浇上鱼子酱。(刀要沾水才好切)。
【韩式烤鱿鱼】1、鱿鱼切开头部,掏出内脏,洗净。2、鱿鱼切段,加半小瓶韩国烤肉酱腌制两个小时。 3、烤盘底部铺上洋葱圈或丝,将腌好的鱿鱼铺在洋葱上,刷上一层韩国辣酱。4、烤箱预热200度,烤20分钟。PS:中间取出刷点油,以免烤干。
【黑胡椒牛柳】1牛里脊肉去筋皮切成牛柳片,放入盆中加姜末、蒜末、油、盐、糖、鸡粉、太白粉、酱油、鸡蛋用力拌匀,腌45分钟。2、辣椒芹菜洋葱切丝。4、锅中加油,煸香姜蒜末,下牛柳翻炒,牛肉由红色变白色,下入辣椒芹菜丝、洋葱丝调味,下黑椒粉、糖、生抽、老抽、鸡粉煸炒成熟装盘
【蘑菇焗饭】材料陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量。 做法 1、陈饭加少量水用勺子搅散,洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明。3、加入火腿一起炒出香味。4、加入蘑菇片一起炒,将蘑菇炒熟。5、加入陈饭炒散,加入米饭以后将火适当调小,将所有材料炒匀,加少许盐调味。6、将炒饭盛出,用可以放进烤箱的容器装起来,我用的是乐扣乐扣的格拉斯,这款玻璃保鲜盒不仅密封还能进烤箱,在米饭
凉菜-蒜泥白肉-网上厨房
猪腿肉洗干净,冷水下锅,大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可,中间需要用大汤勺撇去浮沫;
猪腿肉煮好之后,不用拿出来,浸在煮肉的汤里,直到肉凉下来。然后拿出来,切成薄片;
煮肉的清汤撇去浮油,过滤备用;
复合酱油的所有原料放在一个小锅里,用小火慢慢的熬30分钟左右,一定要小火,不然酱油就容易糊了;
黄瓜洗干净,切成薄片;
用肉片卷起黄瓜片,整齐的码在盘子里,浇上清汤,复合酱油,辣椒油,蒜泥,葱花和盐就好了。
酸辣粉-网上厨房
酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。
取半根葱切末,姜切末。
炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
爆葱花和姜末。
倒入干辣椒面和芝麻炒香。
加切好的酸菜炒香。
加入一大碗水烧开。
烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
加一勺盐。加适量鸡精调味。
加醋。醋的量要多,才能出味。
搅拌均匀后出锅装入碗中。
剩的半根葱切片,香菜切小。
葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
鲜味虾-网上厨房
虾洗净,开背剔除虾线。葱姜切丝。盐,黑胡椒粉,辣椒油,料酒,香油,生抽调成料汁备用。
取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底,摆好5只虾,再铺一层葱姜丝,上面再摆5只虾。
放上剩余的葱姜丝,倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度,中层,上下火,15分钟。
sigrid8375
sigrid8375
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2012/04/08通过书签栏工具采集
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华严古寺 (转自百度爱同吧)@遗产君 ​​​​
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下午茶甜点来一套
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[Southern Maid西点屋] 区域:梨泰院·龙山主要菜单:甜甜圈,咖啡,红茶1937年创业在美国南部开了约100店铺的southernMaydo。亚洲第1号店于2007年11月在韩国梨树泰院,用严格精选原料,以健康的概念烹制出美味的甜甜圈。
[韩国贵族套餐] 区域:三清洞·首尔北部主要菜:韩套餐
[Richesse Velours咖啡厅] 区域:梨泰院主要菜单:蛋糕,咖啡,茶,鸡尾酒
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日本有个网友发帖说要教大家用平底锅做个起司蛋糕....然后每个人都想点进去嘲笑下这个丧心病狂的po主,结果看完教程以后每个人都跪了...他真的用最简单的材料用平底锅做了个蛋糕出来...之后大家都跑去试着做了,结果都成功了还很好吃...简直神技能...不说了 去炒个蛋糕了先!#365道美食DIY#
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