转采于2012-04-09 21:32:37
菠萝咕噜肉-网上厨房
菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。
肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。
油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。
炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。
锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。
放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。
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