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洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用 2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出 3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状 4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱 5. 倒入番茄泥炒匀 6. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右 7. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中 8. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉 9. 煮好的

洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用 2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出 3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状 4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱 5. 倒入番茄泥炒匀 6. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右 7. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中 8. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉 9. 煮好的
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菜谱
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京都排骨做法 主料:排骨 6块 辅料:鸡蛋 一个 面粉 适中 调料:番茄酱 两勺 醋 一勺 白砂糖 两勺 咸盐 一勺 蚝油 一勺 生抽 两勺 料酒 一勺 1、排骨洗干净,用生抽,料酒腌制半小时。2、腌制好的排骨打入鸡蛋。3、放入面粉搅拌均匀。4、搅拌均匀的排骨,备用准备炸至金黄。5、油要7成热的时候开始炸制 6、炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。7、复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。8、葱姜蒜炒香。9、加入花椒水,番茄酱,生抽,料酒,白砂糖熬制。10、冒泡以后准备湿淀粉。11、湿
【肉汁脆皮小土豆】 1. 小土豆用小刷刷干净表面的泥土,沥干水份备用。 2.指天椒切圈,葱切花备用。 3.把小土豆放入锅中,加入一块黄油。 4.倒入肉汁高汤,水量以没过土豆为好。 5. 盖上锅盖,小火煮20分钟左右,检查土豆是否煮软,可用筷子戳入土豆中,能轻易插入就可。 6.关火,用锅铲压扁小土豆,让其裂开,一定要小压,容易压散。 7.然后再打开火,撒入盐,大火收汁,直到汤汁完全被土豆吸收。 8.调小火,用剩余油脂开始煎香小土豆,中途翻二至三次,让其表面煎黄,然后放入辣椒圈。 9. 撒入孜然粉和辣椒粉。再
【丝瓜蛋花汤】1. 准备材料:丝瓜削皮。 2. 丝瓜对半切开后,改斜刀切成1.5厘米的小块。 3. 鸡蛋去壳。 4. 热锅倒入适量油,倒入丝瓜翻炒。 5. 30秒后加入盐继续炒。 6. 炒至丝瓜变软、出小量汁后放入清水。 7. 水开将丝瓜煮熟后,将鸡蛋缓缓倒入锅内变成蛋花既可享用。
【糖醋排骨4步曲】1.肋排切块,放料酒、1匙生抽,腌制20分钟。2.锅入油加热,待7成热时改中火,入排骨,煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味,放入排骨,放2匙生抽、老抽,加开水没过排骨。倒入米醋和白糖,盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁,待汤汁粘稠,装盘,撒熟白芝麻即可。
香酥鸡丁的做法 主料:鸡胸肉300克 辅料:香菜1棵 辣椒100克 花生米50克 熟白芝麻30克 蒜末10克 干红辣椒5个 花椒 适量 调料:生抽1汤匙 老抽1茶匙 盐3克 白糖5克1、准备所需食材。 2、花生米剥去表皮的红衣。 3、鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。4、干红辣椒切成小段,花椒洗净。 5、热锅凉油放入花生米小火炸制。 6、炸至金黄酥脆后捞出。 7、锅里放适量的油,放入蒜末小火炒香。 8、放入辣椒和花椒翻炒。 9、放入鸡丁大火爆炒。10、鸡丁要多炒一会,这样才会干香可口。 11、倒入香酥辣
【可乐鸡翅】 1.鸡翅洗净,其中一面划两刀 2.加两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀,腌制两小时以 3.锅中放两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖 4.小火煎至两面金黄 5.下姜丝和葱白,转中火翻炒一分钟 6.倒入可乐和两勺老抽,烧开后转小火炖煮二十五分钟 7.转大火收汁。
川味炒面 炒面材料:自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴 1五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片 2锅里放一勺油,油热后将五花肉丁下锅煸炒,肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒,下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀,加入半小勺盐,倒入热水,盖上锅盖,炖煮7、8分钟 3打开锅,加入1小勺蚝油、1小勺糖、翻炒几下,将面条分散放入锅中,盖上锅盖中小火焖5分钟
【DIY海鲜炒乌冬面】1.洋葱、青椒、圆白菜切丝备用;2.虾去壳去头尾,剔除虾线;3.锅内烧开水,将乌冬面氽烫两分钟捞出;4.锅内倒油后,放入虾仁、洋葱丝、青椒丝、白菜丝翻炒;5.然后放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒;6.最后倒入鲜贝露翻炒一两分钟后,撒上胡椒粉即可~
【拔丝山药】1.山药去皮切块,用水泡洗后沥干水分,搽上少许淀粉;2.将鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、清水、油少许调成糊;3.山药放入碗内沾上糊;4.起锅,油热后炸至金黄色;5.另起锅,放入清水、白糖,小火炒至金黄色起泡时放山药炒均匀即可。
洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用 2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出 3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状 4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱 5. 倒入番茄泥炒匀 6. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右 7. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中 8. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉 9. 煮好的
 【黑椒盐煎翅】1、鸡翅中洗净,处理干净表面的毛,加入淀粉和少量水、料酒;2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖,抓匀腌制半个小时;3、平底锅刷一层底植物油,鸡翅表皮朝下排入锅中;4、中大火煎至两面金黄即可。(转)
【嫩滑翡翠豆腐羹】做法:1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可
【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、(料酒1大匙)混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片;鱿鱼须洗净切小段;3.锅内烧水,加料酒;放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油,放三种蔬菜翻炒;5.放鱿鱼须翻炒几下,放调味汁炒匀即可。
海鲜奶油浓汤 1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻,用流动水冲去表面的杂质,对虾去壳留两只带尾巴的摆造型,青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱,切成小丁备用 3.锅中放少许橄榄油,小火炒制洋葱,注意火候,不要煎焦 4.烹入白葡萄酒,大火让酒气挥发,然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火 5.在铸铁锅中加热一小块黄油至融化,然后加入一小碗面粉,快速翻炒成黄油面粉糊,火力不要太大,以免炒糊 6.加入适量的清水或高汤,用蛋抽打匀 7.将炒好的洋葱加入汤底中,翻拌均匀 8.加入100
20141105134508_4MtZj.jpeg (429×609)
玉米蛋花羹 1.玉米粒用清水洗净、浸泡半小时; 2.用开水熬制浓稠,香菇洗净、去根部; 3.火腿、香肠、香菇切丁备用; 4.待玉米粒煮熟后下入所有食材煮五分钟,加入适量盐和鸡精; 5.最后倒入打散的蛋液、加入香菜,滴上香油即可。
【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼洗净。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。2、热锅凉油,放入姜片爆香。放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水,放入葱结。大火滚煮15分钟,放入豆腐,转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱。
【香菇滑鸡粥】
最家常的普通汤面——西红柿鸡蛋龙须面 - 西红柿鸡蛋龙须面,是最家常的,也是最普通的一种汤面了。虽然是家常的,但非常的美味可口哦,特别是西红柿经过油炒,红红亮亮的汤,酸中带香,那种味道很独特,是一般蔬菜做不出来的味道哦。 放点水,下点龙须面,再撒点香菜,恩,清清爽爽的,想想就好吃。 这种汤面,做法简单,在短时间内就可以做好上桌。不管是做早餐,还是晚上熬夜饿了,煮一碗这样的面吃都相当不错哦,有面,有鸡蛋,有蔬菜,哈哈,营养也够了哈。 我最喜欢吃这种汤面了,汤汤水水的,养人又美味哦。
【盐焗蜜汁烤鸡腿】材料:鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水。【提醒】蒜泥和洋葱是用来提味的,不要加少了,很关键的两味辅助调料!烘烤条件:烤箱中层,上下火,200度30分钟左右。做法:1.鸡腿洗净擦干表面,用刀划上几道;2.蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用;3.鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜;4.蜂蜜用少少冷开水调。W813
海蓝蓝.天蓝蓝
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寿司日式料理美食
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9种牛腩的做法,各种口味的任你选择,喜欢吃的赶紧学起来!
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【图】芝士薯蓉焗南瓜

主料:南瓜 100克
辅料:红薯 3根 奶酪 适量 
淡奶油 3汤匙 调料 食盐 少许
莳萝 少许

做法
1、南瓜去皮切篇红薯洗干净切小块

2、红薯上笼蒸熟用筷子能轻轻插穿即可

3、南瓜也上笼蒸熟

4、蒸好的红薯去皮倒入适量淡奶油

5、加入1半南瓜,用汤匙压成泥,调入一点点盐(不能过咸)拌均匀倒入乐扣耐高温玻璃碗中

6、在薯蓉上排入蒸好的南瓜

7、放入马苏里拉芝士随意涂抹少许薯蓉在芝士上

8、撒入少许莳萝碎

9、烤箱
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 饺子
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【三鲜鱿鱼卷】材料:鱿鱼、青红椒、洋葱、甜辣酱、糖、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、水淀粉 做法:1.锅里烧开水,加些料酒,盐进去,把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水; 2.炒锅烧热油,下蒜片爆香,加青红椒块,洋葱块炒至断生; 3.取甜辣酱,糖,盐,料酒,鸡精,胡椒粉和少许水淀粉调成料汁; 4.将焯过水的鱿鱼卷回锅,倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘; 5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
【冰糖雪梨养颜茶】---⑴原料:雪梨、冰糖、蜂蜜、水果挖球器、广口玻璃器皿。⑵做法:1、水果洗净去皮,用挖球器挖出球形果肉(没有挖球器的朋友可以切成块哦)。2、将梨、冰糖、和适量水放进电饭煲炖半个小时(用煲汤的炖效果更好哦),大概等到雪梨炖软就行啦。3、装入广口玻璃器皿加点蜂蜜就可以食用啦(加蜂蜜的时候温度不要太高)~
【自制香辣卤牛肉】 牛肉切成大块用冷水泡半个小时出一下血水大葱切段,姜切片。汤锅里放适量的水和几片姜片,冷水下切好的牛腱子焯水 做卤汁起汤锅,加入适量的水和葱段、姜片、八角、花椒和干辣椒等香料。加入2勺的老抽放1大勺的生抽提鲜 料酒 白糖 煮15分钟成卤汁 卤汁煮好后放入切好并喜好的牛肉块盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟转小火煮熟 卤好的牛肉取出凉凉放入保鲜盒里,浇一点汤汁在里面,放冰箱冷藏一晚(更入味)。 将卤好的牛肉切片,按照自己的口味喜好浇上调味汁或者蘸着调味汁吃就可以了。
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【菠菜酪】漂漂亮亮吃蔬菜

         说起菠菜就会想到动画片中那个爱吃菠菜的大力水手。菠菜有补铁、补血之功效,而且含有多种维生素,草酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸的含量比其它的蔬菜明显丰富。据说,二十世纪三四十年代的美国小朋友普遍缺铁,所以动画公司才会设计这样一部动画片,播出后效果奇好!       这款小菜,香嫩可口,蛋奶香气中夹杂着菠菜的清香,爽口极了。        原料:菠菜约300克、鸡蛋两个、牛奶少许、淀粉水、盐。     【做法】     1.菠菜择掉老叶......
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【#川菜#素炒时蔬】山药,莲藕,芹菜,红椒,胡萝卜,西兰花洗净切成大小差不多的形状和薄厚,坐水焯蔬菜,焯时放一些盐和油,这样出来会颜色更艳丽和油亮,兑汁,碗里放一些水,盐,白糖一点,淀粉少许调匀,锅内少许油,不用烧太热,温就可以,下焯好的菜,炒两下立刻下汁快速炒匀起锅。
川菜经典凉菜口水鸡的做法 | 实用秘籍
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#菜谱# #美食# #居家# #主食# #家常菜# 【酸汤面】1.菠菜切段,葱蒜苗芹菜香菜切碎;2.油热炸香花椒粒捞出,转小火入葱花芹菜.蒜苗炝炒,入盐.醋,稍搅一下入水大火烧开;3.鸡蛋打匀,调小火,转着圈一点点滴入锅内,加老抽.鸡精后再慢慢翻搅;4.面条煮熟,捞入铺着菠菜空碗中,淋油辣椒,浇入热汤,用汤和面将菠菜烫熟即可~(
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{ 4.24 }印尼炒饭。(做法:①黄瓜、西红柿切丁,洋葱切丝;②少油中火,洋葱炒香,放米饭翻炒,放调味酱(番茄酱+蚝油)炒均匀;③放西红柿、黄瓜丁,放盐,炒拌均匀,出锅啦!)非常简单的素炒饭,少吃肉减减脂,建议煎个半熟蛋,拌着蛋液吃,超满足! #晚餐# #午餐# #料理##食谱#
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[【老鸭粉丝汤】] 材料:粉丝适量,鸭血,鸭胗,鸭肠,葱姜少量,盐,生抽,胡椒粉,辣油,香菜,油豆腐。步骤:1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡;鸭胗切花刀,鸭肠放水中烫;2.锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;3.接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;4.煮滚后将烫好的鸭肠放入;5.鸭血很易熟放入煮2分钟,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
【日式拉面】做法:1、五花肉冷水下锅煮开,捞出洗去血沫;将原锅里的水过滤一遍,放入五花肉,调入1勺料酒和5克盐,焖煮30分钟;出锅后放置自然冷却,改刀成想要的大小; 2、用煮五花肉的汤,加入1勺老抽、1勺白糖,放1枚八角和1片香叶,放入几个去壳的白煮蛋,即可做成卤蛋; 3、将卷心菜洗净切成细丝,放入淡盐水中焯一下;随后再将玉米粒也焯烫一下备用; 4、猪骨汤调味后盛入面碗中;另取锅加水煮开,放入拉面面饼,煮至合适的软硬度捞出放在面碗里,摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝;接着,就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这
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鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】
原料:鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒  葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精

1、鸭肉剁小块,子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片
2、锅内少许油至5成热时,下葱段和蒜片煸出香味儿,然后倒鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时,淋入三勺料酒翻炒均匀,一勺半郫县豆瓣,一勺酱油,5粒冰糖,适量盐。盖上锅盖转小火焖20——30分钟。
3、汤汁变的浓稠,鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进,继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段,略翻即可上桌
【最受欢迎的10分钟经典宴客菜做法】:五香素肠
材料:豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
1、豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦。对半切,用棉线绑起来,紧一点就行。 调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
2、锅中放油,将绑好的豆腐皮卷入锅,滚动着煎至表面微焦,放调料汁,放香叶、八角、干辣椒,加清水差不多快没过豆腐皮卷,盖锅盖大火煮开,煮3-5分钟转中火煨煮入味
3、最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉。吃时取出拆去棉线,切片
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