【虾仁蒸蛋羹】鲜香嫩滑（含虾油做法）原料：鸡蛋１只，鲜虾３只，生抽少许，虾油少许 1，鲜虾去头去壳，去腹部和背部的黑虾泥，在沸水中煮半分钟，沥干水剁碎；鸡蛋打散加入虾肉碎，加温水，注意蛋液和温水的比例大约是１:２～１:３之间，将稀释的蛋液搅打均匀； 2，蒸锅里的水烧开后，将装蛋的碗放到蒸架上，盖紧锅盖，蒸大约５～８分钟，蛋液凝固，吃前加少许生抽及虾油。 3，没有虾油，也可以用芝麻油替代；

【虾仁蒸蛋羹】鲜香嫩滑（含虾油做法）
原...

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忽闻布谷鸟声唤

通过书签栏工具采集于2015-07-08 11:02:32

【虾仁蒸蛋羹】鲜香嫩滑（含虾油做法）
原料：鸡蛋１只，鲜虾３只，生抽少许，虾油少许
1，鲜虾去头去壳，去腹部和背部的黑虾泥，在沸水中煮半分钟，沥干水剁碎；鸡蛋打散加入虾肉碎，加温水，注意蛋液和温水的比例大约是１:２～１:３之间，将稀释的蛋液搅打均匀；
2，蒸锅里的水烧开后，将装蛋的碗放到蒸架上，盖紧锅盖，蒸大约５～８分钟，蛋液凝固，吃前加少许生抽及虾油。
3，没有虾油，也可以用芝麻油替代；

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