[家庭制作“胡萝卜丝蛋饼”] 一、食材：...
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jane_802
采集于2013-01-29 12:17:42
[家庭制作“胡萝卜丝蛋饼”] 一、食材：胡萝卜一根、鸡蛋两个、清水适量、面粉适量、食盐适量、食用油适量。二、制作方法：1、准备做饼所需的食材2、胡萝卜刨成细丝3、半碗面粉加入适量的清水搅拌成均匀的面糊4、加入刨好的胡萝卜丝5、打入两个鸡蛋并加入适量的食盐6、然后搅拌成均匀的胡萝卜丝蛋面糊7、平底锅中倒入适量食用油加热，倒入一勺面糊摊平8、煎到双面金黄色为宜9、然后用随意切成自己喜欢的样子就可以了三、温馨提示：1、多吃胡萝卜对身体健康有帮组。胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素的分......
家常菜做法---中餐
jane_802
[广式蒜苗回锅肉的做法] 回锅肉是传统川菜菜式。又大片又薄的五花肉，肥而不腻！色泽油亮。又好看又好吃，关键——香！喜欢回锅肉那种爆香的感觉但又不能吃辣或不喜欢豆瓣酱的童鞋，可以试试这个改良版的广式蒜苗回锅肉。五花肉蒜苗油豆豉蒜酱油盐做法1.五花肉洗净，锅中烧开水后放入白灼至熟。2.煮熟的五花肉放凉后切薄片。3.蒜苗头部拍破切段，豆豉和蒜剁成小粒备用。4.锅烧热，加入少许油（五花肉会不断出油，所以不用放太多油），油热后倒入五花肉，慢火慢慢将五花肉中的油分逼出来，炒至五花肉干身，......
[微波烤豆腐的做法] 微波烤豆腐，烧烤的美味如此简单。烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。微波烤豆腐是烧烤健康之选。豆腐外焦里嫩，配上酱料，有一种特有的烧烤味道。当你把烤的微黄的豆腐，送入口中，那个味美是舌尖卷来一股子孜然的香袭而来，会觉得有一种醇厚弥漫开来，带着香辣之味，又淡又浓，以迅雷不及掩耳之势落入胃海，一点点，散着人世的温暖意。用料豆腐400克甜面酱蚝油孜然粉孜然粒黑胡椒粉辣椒粉1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒......
[滑蛋虾仁] 软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味不过这道快手小炒看似简单，可是要想把鸡蛋做成滑蛋而不是煎蛋，还是需要一点小窍门用料虾仁200g鸡蛋4个香葱2支盐1/4小勺料酒1小勺蛋清1小勺玉米淀粉1大勺盐1/2小勺白胡椒粉少许玉米淀粉1大勺冷水2又1/2大勺1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干2.用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)3.虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）4.擦干的虾仁加盐、料酒、......
[粤式早茶_蒸排骨] 蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜头，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味材料：排骨 芋头 配料： 阳江豆豉 蒜蓉 花生油 盐 生粉 生抽做法：将排骨斩断洗净，加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。注：油可以不用花生......
[广东早茶清蒸牛百叶] 姜葱蒸牛百叶是早茶中的一款经典点心牛百叶250克姜5克葱5克辣椒少许生抽少许白糖少许鸡粉少许花生油少许做法1.将姜、葱、辣椒分别切成丝，放入小碗内2.牛百叶洗干净，切丝3.锅中放清水，煮开后放入牛百叶略烫，捞出冲凉水后，放在小碟内4.锅里放油烧热5.将烧热的油倒入做法1.的小碗里6.清水少许加入锅里，倒入生抽、白糖、鸡粉煮成调味汁，放入碗中7.然后将做法6.的调味汁浇在牛百叶丝上8.将做法5.的姜葱油放在做法7.里，稍微拌一下，最后放上辣椒丝即可
[广式凤爪的做法] 据说豉汁凤爪是广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经油炸蒸地，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。做法：1. 凤爪去指甲，然后使用开水飞水2. 飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分（这是避免等一下油炸的时候有水分喷出）3. 用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般4. 炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交......
[莲藕炆鸭的做法] 莲藕炆鸭是一道具有浓郁地方特色的经典粤菜。口味比较清淡，鸭肉多汁很有嚼头，味道鲜美，非常好下酒下饭。购物清单发送至手机>>莲藕：适量 鸭块：1个 盐：少许酒：少许 姜：少许 蒜：少许清水：少许 生抽：少许 老抽：少许白糖：少许 料酒：少许莲藕去泥洗净。切好待用鸭块洗净用盐和酒腌过，先起干锅将鸭块煎至金黄色后盛起。再起锅放油、姜、蒜爆香后放入煎过的鸭块略炒一下后溅酒，之后放入切好的莲藕翻炒，再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放盐调味。鸭块斩件铺在莲藕上面，......
【什蔬咖喱炒饭】1、 西兰花与胡萝卜丁，青豆玉米粒一起用水焯过待用。圣女果从中间切开；2、 锅里倒油烧热，加咖喱粉小火炒香，然后加入圣女果翻炒；3、 锅中加入米饭炒匀，最后加焯熟的西兰花，胡萝卜丁，青豆玉米炒匀，加盐调味即可。
[减肥菜谱“炒魔芋”] 一、食材：青豆适量、白魔芋片适量、红椒适量、白醋适量、盐适量、糖适量、油适量、蒜适量。二、制作方法：1、青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。2、将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。3、将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。4、锅烧热爆香蒜。5、先下魔芋块翻炒。6、接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。7、放红椒翻炒一下即关火。三、温馨提示：1、魔芋是公认的减肥食品，即能吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后......
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[“虾皮煎蛋”的制作方法] 一、概述：虾皮即补钙又便宜，单吃味道太咸，也有些腥味。如果把鸡蛋和虾皮两种鲜美食材做成煎蛋，相信会有不一样的味道。不妨试试，当做一份早餐，味道鲜美无比。二、食材：虾皮适量、鸡蛋适量、葱花适量三、制作方法：1、准备原料2、葱切碎3、鸡蛋打散4、把虾皮葱花和蛋液搅拌均匀5、热锅中倒少许油6、倒入蛋液，煎制两面金黄即可四、温馨提示：1、虾皮很咸不需再放盐2、葱花不要葱白，葱叶就好，用韭菜也不错
[家庭制作“酱棒骨”] 一、食材：大棒骨、葱段、姜段、3大勺黄酱、半瓶老抽、5勺生抽、草果1个、八角1个、山奈2小块、丁香一小勺、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、小茴香一勺、花椒一勺、陈皮一大块、冰糖、料酒、干红辣椒4、5个。二、制作方法：1、棒骨要好好泡，多换几次水，然后放锅里，倒上水，倒一勺料酒、葱段、姜片若干煮开了10分钟后关火，取出来，用热水洗净待用。2、锅里放油，加入黄酱、半瓶老抽炒一下，去去豆腥味，生酱味，待用。3、烧一大锅开水，倒入生抽黄酱调料水后，加5大勺生抽，......
[家庭制作“麻辣烫”] 一、食材：泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g青豆20g、郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜适量、油适量、盐少许糖适量、鸡精适量二、制作方法：1.泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。2.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。3.放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。4.加入清水烧开，小火煮5分钟。5.放入绿豆芽烫熟。6.把烫......
[家庭制作“拉花萝卜”] 一、概述：人们常说：冬日萝卜赛人参，萝卜不但营养丰富，还有高的食疗价值。冬天多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。时下，正是萝卜上市的季节，那就自己动手制作“拉花萝卜”吧！拉花萝卜，脆、辣、酸、甜，爽眼、爽口，而且做法非常简单，很容易......
[家庭制作“葱香豆渣饼”] 家庭制作“葱香豆渣饼”·1、1、食材：豆渣100g、鸡蛋4枚 、面粉50g、香葱15g、盐5g、油10ml2、制作方法：（1）、鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。（2）、中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。（3）、中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。温馨提示：这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的......
[家庭特色“泡菜海鲜煎饼”] 1、食材：猪肉馅50g、白菜泡150g、虾仁50g、洋葱20g、面粉100g、盐2g油15ml。2、制作方法：（1）、白菜泡菜、洋葱、虾仁分别切成小碎丁。（2）、取一个大容器，放入面粉、盐和150ml凉开水，搅拌均匀成较稠的糊状，之后将所有切好的用料碎丁及猪肉馅放入大容器内与面糊一起搅匀成煎饼料。（3）、将拌好的煎饼料分成分量相同的几份，然后团成小圆饼状。（4）、中火加热平底锅中的油至七成热，放入团好的小圆饼，煎3分钟，成型后翻至另一面，继续煎3......
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[美容菜“山药炖猪皮”] 一、概述：（1）、寒冷干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，女人脸上的皱纹会在此时悄悄地爬上眼角，然后向纵深延伸。（2）、偏偏造物主总是眷顾勤快的女人，有那么多美味又美颜的食材,等待爱美的女性发现。一些即好吃又不会发胖的食材，就是肉皮与山药。（3）、肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。（4）、医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。（5）、体皮肤......
[凉拌樱桃萝卜] 一、概述：凉拌樱桃萝卜，干脆爽口，天热没胃口的时候来点小凉菜，绝对是清新爽口。樱桃萝卜看上去就特有食欲，既可当蔬菜，又宜作水果食用，因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，故又称为水果萝卜。它营养丰富，不仅可以健胃消食、止咳化痰、除燥生津、利尿止泻，用它做凉拌菜爽脆可口，还具有解油腻、解酒的功效。除去的萝卜缨千万不要随手扔掉，它的维生素C含量比根高近两倍，钙、镁、铁、锌等含量高出根3—10倍。1、食用方法：凉拌、炒食、做汤均可。2、食材：樱桃萝卜 熟白芝麻3、配......
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