【香辣藕丁】1．猪肉切丁提前用料酒1大勺...
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卿叶子
通过书签栏工具采集于2013-03-04 23:06:58
【香辣藕丁】1．猪肉切丁提前用料酒1大勺，生抽1大勺，盐，鸡精和少许淀粉腌15min；2．猪肉丁下油锅滑炒成熟，莲藕和豆角切丁；3．热锅凉油爆香葱花后，加1大勺甜辣酱炒出红油，先下豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒；4．加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
美味·人生
卿叶子
一席四式 教你泡出一手好茶 常听人说，自己泡的茶不如老师泡的茶好喝。个中原因，既复杂也简单。说复杂，是因为影响茶汤呈现的因素很多，情况可能比较复杂；说简单，是说泡茶是有章法的，有规律可循的。当我们掌握了一定的方法之后，至少在泡茶的环节能够控制茶汤的呈现，也即所谓是否好喝。 “一心茶课”的目的，就是帮助喜欢喝茶的朋友能够独立泡出一手好茶来，不论自己喝还是款待家人朋友，都有良好的表现，既悦己也悦人。长期在传统文化小站主持茶会的宋小夔老师总结和设计了一套泡茶方法，仅需四个招式，即可掌握泡茶要领，简单易学。
喝茶养生：不同人喝什么茶 1、用脑过多：茉莉花茶、绿茶；2、体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶；3、常处于空气污染严重环境：绿茶 ；4、缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶；5、嗜烟酒者：绿茶；6、肉食主义者：乌龙茶；7、阴虚体质者：绿茶；8、阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶
【小知识】花草茶的正确饮用方法 花草茶饮茶时机 口味轻柔的花草茶除了可以当作下午茶品尝外，若再配合其药理功能，在适当的时候享用，也是不错的选择。例如晨起品尝提神的薄荷茶；餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草茶；睡前则适合饮用助眠的柑橙花苞茶。 花草茶茶具 搭配绘着花草或田园风光图样的陶瓷茶具，能衬托花草茶忧雅清新的气息： 选用玻璃茶具，则静观花草茶浮沉伸舒之姿，以及金黄或薄绿等明亮的花草茶汤色，令人赏心悦目。 调味花草茶及复合饮用花草茶 不加任何调味地清饮，最能品尝出花草茶本身
烹饪 茄汁鲈鱼 1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。 3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。 4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
做法：[老醋菠菜] 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。 做法： 1、准备原料。 2、菠菜切段。 3、豆皮和胡萝卜切丝。 4、豆皮焯熟。 5、胡萝卜和菠菜焯水。 6、控干水分。 7、导入盆中，放上几个干辣椒。 8、锅中热油炸香花椒。 9、乘热泼到菜里辣椒上。 10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。 提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非
减肥茶香饭的做法 前言：这道美食很适合上班族的便当哦，美味，健康。茶的刮油减脂效果已越来越为人们熟知，然而茶不仅可以用来饮用还可以入菜入饭。著名傣族舞蹈艺术家刀美兰，年逾60还依然保持身材的秘方之一就是食用普洱茶泡饭，老云南人也有“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”的说法。 1. 米一杯提前30分钟左右淘洗干净浸泡，红萝卜和芦笋切小丁 2. 准备乌岽茶入茶壶， 3. 用开水洗一次茶叶，再倒入开水泡8－10分钟左右 4. 米倒去水，放入少许盐和几滴油拌均匀，不要咸，有一点点入味就可以了 5. 平均
做法： 1.猪排洗净，切成小段， 2.用家乐鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀； 3.锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出； 4.待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出； 5.撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。
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【香辣藕丁】1．猪肉切丁提前用料酒1大勺，生抽1大勺，盐，鸡精和少许淀粉腌15min；2．猪肉丁下油锅滑炒成熟，莲藕和豆角切丁；3．热锅凉油爆香葱花后，加1大勺甜辣酱炒出红油，先下豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒；4．加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
辣炒年糕 食材：年糕：300g，韩国辣酱、番茄沙司、葱花 做法： 1.市场买来的年糕，洗净。韩国辣酱、番茄沙司各一勺放入小碗，再放入清水调和 2.起油锅，放入年糕炸至外皮变脆，捞起 3.油锅洗净，锅内放入清水，烧开，再倒入调好的酱料、年糕 4.大火烧开就可以了，加入少许盐，撒把葱花，起锅 这个是最简便的，还可以放入其他的食材，如土豆、香肠、绿叶蔬菜之类的。
美味营养健康早餐---土豆鸡蛋饼 有一段时间没怎么吃土豆了，对偶这个地道的东北人还真有些不太适应，周六买了几个土豆，用土豆和鸡蛋卷来做一顿土豆鸡蛋饼，前后用了10分钟，全全搞定！卖相和味道出奇的好哦。清冷深秋的早晨吃着黄澄澄的土豆鸡蛋饼，配一碗软糯清香的粥 和一盘小拌菜， 那种幸福溢满全身！ 【土豆鸡蛋饼制作步骤】 食材：土豆 小香葱 鸡蛋 面粉 油 盐 少许芝麻 胡椒粉 1、小香葱洗净，切碎； 2、取一个中等大的土豆，洗净去皮，切细丝 ，放入碗里，磕入一个
苹果烧鸡翅 　　【原料】： 　　鸡翅八个 苹果一个 　　【配料】： 　　姜 　　【调料】： 　　盐 番茄酱 生抽 白糖 米醋 鸡精 　　1，原料 　　2，苹果切块，姜切片。 　　3，鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下。 　　4，放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋三分之一汤匙，白糖一茶匙，盐一茶匙）。 　　5，兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁。 　　6，放点鸡精提味即可。 　　后话：
冰糖银耳莲子羹烹调做法 冰糖银耳莲子羹 1.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。 2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。 3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。 4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右） 5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。 6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。 7.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。 8.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。 9.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
---------------------------宋嫂鱼羹----------------------------- 原料： 1、鲈鱼 2、金华火腿 3、冬笋 4、香菇 5、木耳 6、清鸡汤 7、淀粉 8、葱、姜 9、鸡蛋 做法： 1、将鱼收拾干净洗净 2、加料酒、葱、姜、白胡椒粉、少许盐腌制后上锅蒸8-10分钟 3、将香菇、木耳、冬笋、火腿分别切细丝，并将火腿丝和笋丝分别焯水备用 4、将蒸好的鱼用筷子将鱼肉拨散，去除鱼皮和鱼骨头
酒香贵妃翅烹调方法 【酒香贵妃翅】1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可出锅。
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。 主要食材：木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒分类：川菜口味： 清爽适口 主料：木耳 　　 辅料：胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖 调料：鸡精、白糖、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋　　 制作步骤　　 1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；　　 2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；　　 3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫
干锅土豆片烹调做法 1．土豆切片，用水泡过后沥干，起锅温油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦里软为最好；2．锅中放少许油用姜片炝锅，放入一大勺豆瓣酱煸出香味后依次放入肉片、香菇和胡萝卜；3．最后将土豆片放入锅中，锅中加入少许的水进行翻炒，直至将水份煸干，放入蒜苗出锅。
可乐鸡翅 主料 鸡翅10个 辅料 姜一片 葱两根 可乐一瓶 酱油少许 1. 锅底放点油爆香姜和葱白 2. 放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖 3. 大火煮到收汁就行 小贴士 鸡翅用刀子扎扎更容易入味
可乐虎皮蛋材料： 　　鸡蛋适量、可乐500毫升、盐适量、大料3个、香叶2片、花椒2克、山柰2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉适量 　　可乐虎皮蛋做法： 　　1、鸡蛋放入凉水中入锅煮熟； 　　2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至外皮起皱皮，捞出沥油备用； 　　3、锅中油倒出加入可乐，加入调味料、老抽、生抽，汤汁煮出香味； 　　4、再放入炸过蛋，大火煮至汤汁半干加少许盐调味； 　　5、在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火即可。 　　煮好的鸡蛋，可以放在凉水中冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋
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