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美食工场:【DIY香甜牛奶薏米露】做法:薏仁提前一晚浸泡,淘洗干净,放入高压锅加适量水及冰糖,大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂, 滤去多余的水(薏仁水可当饮料喝),加入牛奶一起搅打成薏仁露 ,倒入碗中,放上切片的黄桃即可(冷藏味道更佳)。@厨房达人

美食工场:【DIY香甜牛奶薏米露】做法:薏仁提前一晚浸泡,淘洗干净,放入高压锅加适量水及冰糖,大火烧开转小火压10分钟左右至熟烂, 滤去多余的水(薏仁水可当饮料喝),加入牛奶一起搅打成薏仁露 ,倒入碗中,放上切片的黄桃即可(冷藏味道更佳)。@厨房达人
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甜品饮料教程,吃货们快快收藏啦!
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抹茶芝香蛋糕做法:用料 奥利奥饼干碎80g无盐黄油40g奶油奶酪250g糖60g鸡蛋1个抹茶粉6g黑芝麻粉40g淡奶油100g柠檬汁一茶勺装饰用黑芝麻粉适量 做法 奥利奥饼干碎中加入微波炉融化的黄油,拌匀。将混合均匀的饼干屑铺在底部,压实抹平;融化黄油的同时,取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀,奶油变浓稠,即成酸奶油;奶油奶酪打顺滑,加入酸奶油、糖、鸡蛋,低筋面粉拌匀;分成2份,一份加入黑芝麻粉,搅拌均匀,另一份加入抹茶粉,搅拌均匀;在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊,抹平;倒入抹茶芝士糊抹平;
如何做木瓜牛奶的做法(饮料
黄瓜 1根、蜜梨 1个、香芹叶 少许 做法:     所有材料洗净、去皮、切小块,倒入榨汁机取汁即可。 小贴士: 加少许香芹叶可使果汁味道更清新,另外它还能缓解酒后肠胃不适。 如果不习惯可不加,西式榨汁饮料里多有这种作法。
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【酸甜杨梅汁】夏季美味饮品自己做

             现在正是杨梅季,而杨梅又是非常娇嫩的水果,买到酸杨梅吃不掉了,放着容易坏,用来做饮料就再合适不过拉。这次做的杨梅汁非常方便,不需要榨汁,省去了切水果压榨的步骤,几分钟便可搞定,谁都可以在家轻松制作哦。        【酸甜杨梅汁】     材料:    杨梅250克、冰糖适量、水1200ml     做法:    1、准备材料。    2、杨梅用盐水浸泡清洗干净。                        3......
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 悠泡莫吉托 [主体:白朗姆酒、悠泡水]   材料:1.5盎司白朗姆酒、1汤匙鲜榨青柠汁、2茶匙砂糖、适量悠泡水   做法:将薄荷叶放入杯底,加入少量悠泡水和砂糖,用捣棒将其捣碎,直到砂糖完全溶解。加入青柠汁、碎冰、白朗姆酒和悠泡水,仔细搅拌。 莫吉托的“祖先”是古巴民族的薄荷软饮料。当在薄荷饮料中加入朗姆酒后,就变成了一款出众的饮料,而这个名字来源于MOJO一词,意思为“收集”、“混合”。清淡的朗姆酒,芳香的薄荷和合适剂量的砂糖是成功制备这种鸡尾酒的关键,让调酒师为之痴迷。
冰糖柚子茶春节这几天我妈有点上火,家里人也没喝瓶装饮料的习惯,就用家里现成的材料熬个茶,放冰箱随时喝随时冲很方便,做法看这里http://t.cn/8F6dKYh 我妈喝了表示很舒服很满意
【椒盐蘑菇】1.鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉;2.用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味;3.锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可~撒上椒盐,非常好吃!
紫薯椰奶西米露:锅中加水煮开后下入西米煮20分钟左右.一边煮.一边搅一搅.20分钟后关火.盖上盖子焖四五分钟.将紫薯去皮切丁.入蒸锅蒸熟西米呈透明状.中间有小白点时.捞起.置冷水下冲一冲.另起一锅开水.将西米继续煮10分钟左右.至完全透明.煮西米的时间视西米的量而定.西米量多则应适当延长煮的时间.并增加水量.水量尽量足一些.将煮好的西米置流动的水下冲一冲.再沥去多余水分.蒸熟的紫薯.锅洗净.倒入椰浆和纯牛奶.混合均匀.加热.牛奶和椰浆的量可随意调整.我喜欢用纯牛奶和椰浆.香浓些.加入煮好的西米.蒸熟的紫薯
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酸酸的青柠汽水,糖浆做法:材料:冰糖200克、水100克;做法:1、100克水烧开后,加入冰糖煮化。 2、凉后装入密封玻璃瓶中,随吃随取,用干净无水无油的勺子取用。青柠汽水材料:青柠1个、糖浆适量、汤力汽水适量、冰块适量。做法:1、先做杯子的装饰,空杯子倒扣于盛了水的盘子里,将杯口稍稍的浸到水中,拿起立即放到另一盛有细砂糖的盘中,将杯口压于糖中,提起,杯口漂亮的装饰就做好了。2、青柠榨汁,加入冰块,糖浆,汤力水,再装饰几片青柠就OK啦。
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【吸血鬼之吻】做法: 1.杨梅冲洗干净后,用淡盐水浸泡20分钟左右,再重新捞出彻底冲洗干净; 2.将杨梅放入煮锅中,倒入水小半锅水(以没过杨梅一厘米左右为好),再放入一小把冰糖; 3.用中火煮开后转小火继续煮10分钟,并加入一大勺麦芽糖或者冰糖小火熬2分钟左右即可; 4.把煮好的杨梅汁水自然晾凉后,倒入密封罐内,放入冰箱冷藏一天左右; 
5.舀两勺杨梅汁到杯子里,再加上半杯雪碧,混合冰块就可以啦。
【清凉香草奶昔】 做法 将蛋黄和细砂糖混合搅匀,然后慢慢加入牛奶混合均匀,接着倒入锅中,剖开香草豆荚,将香草籽加入,用小火煮,且不停搅拌,直到液体变得稍具粘稠,快要沸腾时关火,移开放凉,这样蛋奶酱就做好了 把放凉的蛋奶酱移入盆中,慢慢倒入400ml牛奶搅拌均匀,若有些许浮沫可以用小勺舀去,这样牛奶奶昔就做好了,冷藏备用 将约50--100ml的牛奶用打泡器打成奶泡。在玻璃杯中各放入一块冰,然后将牛奶奶昔倒入杯中至7—8分满,并舀入奶泡即可享用
【叉烧肉】 李锦记叉烧酱3大匙、生抽1匙、料酒1小匙、蜂蜜1小匙、 大蒜5瓣 做法: 1、准备材料。 2、将猪肉洗净,放入清水中浸泡2个小时,捞出沥干水份。 3、大蒜切成蒜泥,将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。 4、将猪肉切成拳头大小,放入酱汁中搅拌均匀,再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。 5、烤盘内铺上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷上一层腌肉的酱料。 6、烤箱200度预热,放在烤箱中下层,用200度烤30分钟后,将肉取出翻面,再刷一层腌肉的的酱料,放回烤箱继续烤30分钟
咩嘢
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2015/10/18 转采自桔柚耶耶
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 #甜品#
枣泥山药糕

材料:山药一斤,无核红枣二两,糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖

做法:

1.山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。

2.红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。

3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。

4.将3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。
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美味到舔壳的花甲粉
1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;
2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;
3.闻到香味后,倒入虾;
4.翻炒至虾变色,倒入葱段;
5.加入一大勺蒜蓉辣酱;
6.加少许盐,翻炒均匀即可。
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#吃货的意义# 你更喜欢哪一种寿司的摆盘吃法?
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【咖喱牛肉饭】制作:1.土豆去皮切块、胡萝卜,牛肉切块,洋葱切丝.2.牛肉块下水煮,烧开后加料酒,少许咖哩粉中火煮1小时.3.加土豆胡萝卜洋葱,煮30分钟左右,看土豆酥了就可以了.4.下来加入咖哩块,转小火,不断搅动,以免咖哩糊底.5.看汤汁慢慢变稠了即可。~~~吃货请关注 @一切与美食有关
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【DIY炒面,高手在民间】很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃,我觉得可以这么说:面条油而不腻,软而露焦!如果你能做到这两点,说明你是炒面高手了~ps:面条在炒制过程中要用筷子不断翻炒,小心糊锅,最好使用不粘锅。
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【剁辣椒炒鸡胗】1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
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【做饭小技巧】①菜太苦,滴入少许白醋;②当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味;③汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中;④汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中。
粉丝烧大虾 
1.虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟; 
2.粉丝用温水泡发,葱姜切粒; 
3.锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火; 
4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄,煸至油发红时,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀; 
5.下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。
【牛肉粉丝煲】1、干粉丝提前用凉水泡发,牛肉剁碎用少许酱油和生粉拌匀,蒜瓣剁碎,青蒜切成末;2、坐锅热油,煸香蒜末接着下牛肉炒散,炒出香味后加高汤倒入砂煲里煲10分钟;3、最后加入泡发的粉丝、剁辣椒一起小煮几分钟,调盐味、淋蚝油、撒鸡精和青蒜末拌匀。
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秋天,虾米和面条很配
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【15分钟 完美红烧鱼】:剁椒红烧鱼
材料:草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒
1、葱切葱花,姜切片。锅中放油,下姜片爆香。放鱼块煎,放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水(无需没过鱼块哈,烧红烧鱼,汤不宜过多)、一点点白糖、盐,盖上锅盖大火煮开,继续大火3-5分钟
2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味,汤不要煮干,撒葱花,盖锅盖焖3-5秒!OK!
取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟把腊肠切片,再切点姜丝 锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟 把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 做调味汁 焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用
豉油鸡腿
用料:鸡腿6个、红葱头2个、老姜1块、豉油鸡汁100ml、老抽50ml、黄酒50ml、冰糖20g、芝麻油15ml

1. 鸡腿洗净,红葱头洗净切成两半,老姜拍破备用;
2.锅中注入约小半锅清水,加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头,大火煮开后放入鸡腿,加入黄酒,再次烧开后转小火慢煮,如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿,可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上,约煮5分钟后将鸡腿翻面使之受热均匀;
3.大概煮10分钟后关火,让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟,取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。
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