采集于2013-03-19 13:18:11
如何让蔬菜保持鲜亮
      很多人做菜都有这样一个烦恼,那就是做出来的菜卖相不好,而做蔬菜时就更难以把握了,尤其是蔬菜的颜色。蔬菜的颜色本身都是比较鲜艳的,但是或许经过你的加工就变得暗淡许多。那么我们要怎么做才能避免蔬菜变色呢。        这个,不同的蔬菜有不同的方法。我们举例来说:        首先说芹菜、四季豆、小青菜这一类的,这一类绿色蔬菜,要变得漂亮就要先焯水。所谓焯水就是说先烧一锅水,待水快要烧开的时候,把菜放到水里过一下,马上......
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