转采于2013-04-16 17:31:47
京味烧麦 1.牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油,盐,鸡汁拌匀。 2.调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀。 3.边搅拌边少量加水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅。 4.泡发的黑木耳切成碎。 5.胡萝卜去皮擦成丝,再用刀切几下至碎。 6.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中,用盐调味后,搅拌均匀,淋上香油封住香味