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chsj吃货世界
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Spring Eggs : Freework
Spring Eggs : Freework
那些美到不行的星空甜品,每一块里面都藏着一整个宇宙
我爱吃螃蟹,可是这盘大螃蟹还真让我吓一跳!!!
Chocolate and Raspberry Chia Pudding
瑞典烤土豆,特别好吃,完爆超市薯片神马的。。附步骤做法及各路吃货成品图,最后一张,绝对是我朝人民做的(童年的记忆)
法式甜点——咖啡玛奇朵慕斯MACCHIATO MOUSSE#甜点##法式##美食# -Goon Studio
“当完美甜点遇上完美咖啡”的杰作;自家烘焙精品意式,精确咖啡萃取,保证了ESP慕斯身的丰盈香气与口感;专业法式甜点制作,手工熬制太妃糖夹馅,将咖啡玛奇朵完美地以慕斯形态呈现;可以吃的咖啡玛奇朵,咖啡控们居家旅行,出门必备
 香橙鸡翅
原料:鸡中翅12只,香橙2个  
    调味料:橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许  
    腌料:酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙  
    做法:  
    1. 鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。  
    2. 橙榨汗留橙皮切长丝。  
    3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。  
    4. 将调味煮溶,加入橙皮,鸡翅略煮,即可盛起。
分享一个吃烤鸭新技能
口水鸡做法:鸡洗净,斩成块2.在水烧开前放葱段、姜片、料酒3.水开后放入鸡煮10分钟4.煮好的鸡立刻放到冰水里激一下5.起锅,倒入油6成热时,放入葱姜蒜末,爆炒出香味关火冲入辣椒粉中,沉淀后就是红油了6将鸡肉取出切成小块放入盘中7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
『菠萝饭』『菠萝饭』1.香米和糯米提前一晚上浸泡;2.菠萝切开四分之一,挖空菠萝身和菠萝盖,小心别戳破;3.菠萝肉留下少许切丁,混合进洗净的香米和糯米内;4.将米装进菠萝,添水接近米高;5.用牙签固定好菠萝盖;6.蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。
糖醋鲤鱼做法 1、将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净。 2、将鱼身两面切成月牙形花刀。 3、将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。 4、葱姜蒜切成丝备用。 5、并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。 6、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。 7、炸至金黄色,捞在鱼盘里。 8、炒锅留油少许,烧至六成热,爆香葱姜蒜。 9、加入醋、酱油、白糖、清水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,迅速出锅浇在鱼身上即成。 #晚餐# #吃货# #家常菜#
【香辣豆干烧鸡翅】
原料:鸡翅中20个;熏干3块;豆干3块;干香菇5朵;尖椒1根;干辣椒5个;葱姜少许;白芝麻少许。
调料:红油底料2汤勺(30ml);红烧酱油2汤勺(15ml);料酒2汤勺(30ml);盐2茶匙;白糖1茶匙。
   冬天了,喜欢吃麻辣火锅,家中会常备火锅底料。底料买回来后,会一股脑倒进保鲜盒内,平时馋辣了,就会拿来充当炒菜油,提提味道。如果你也有多余的火锅底料,完全可以炒菜消耗掉它。
1、豆干和熏干对角切开,成三角形。干香菇泡发备用。买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,
炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌,倒入锅内;2. 煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起;3. 凉后放入冰箱,使其冷却变硬;4. 需要时取出切块或排骨状; 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆;6. 油热至六成,将奶糕沾裹上糊浆,放入油锅,炸至金黄色捞起即可。
【梨汁鸡翅】
Vincent_Lee
Vincent_Lee
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2016/01/19 转采自
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有名的银记肠粉店,也在上下九步行街,永恒在遥远
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大蒜焖鸡-网上厨房
热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂;
鸡变色后铲起;
重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分;
再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀;
加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮;
肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整;
洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可。
茄汁鲈鱼
1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2.鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味。
3.鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。
4.入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。
5.把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
红烧鳝段
1.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;
2.胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;
3.略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中,加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不要放太多以免颜色过重),2汤匙白糖翻炒;
4.加入半碗水使水与黄鳝齐平,放入几小段桂皮,盖上锅盖,大火烧开转小火烧20分钟左右,最后
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垂涎…
【美食/水果】高清大图
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醇厚而又鲜香的“酸辣味”——家常【鳝鱼粉丝煲】 <br/>配料:川味麻辣酱、野山椒、泡辣椒、海椒面、小葱、生姜、大蒜<br/>1、鳝鱼倒入少许干面粉揉搓几分钟,用水淘洗干净。烧一锅水大概80度时,将洗好的鳝鱼倒入锅中。烫3分钟基本表面泛白就可以。捞出后放入凉水中<br/>2、粉丝用温水泡软。鳝鱼用刀或者牙签划成鳝鱼条。大蒜切片,生姜剁碎、泡椒和小葱切粒。<br/>3、锅内倒油烧至3成热,放川味麻辣酱略炒。放配料小火慢慢煸出香味<br/>4、放鳝鱼
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【芙纽多】 做法: 1、准备材料。 2、鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。 3、筛入低筋面粉和盐。 4、搅拌均匀。 5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。 6、模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 8、烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。
【糖醋烧藕条】做法:1、莲藕洗净。2、去皮。3、切成条状。4、锅内放油。5、将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。6、放油锅中炸之。7、全部炸好盛入盘中。8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。9、炒成糊状。10、放炸好的藕条。11、迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。
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【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少许油,放入虾煎至变色;4.入照烧汁,收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。
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旅游·鼓浪屿 找条自己喜欢的小路。那些青石板小道盘桓山间,路边有老建筑、三角梅点缀、高高低低、曲曲折折,内里却蕴含着鼓浪屿真正的闲散气质。
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