转采于2016-01-21 15:43:56
红烧酥肉
原料:方形五花大肉一块 
调料:稻草 生抽 绍兴花雕酒 香叶 
1.把五花大肉清洗干净后先用几根稻草把肉扎好;
2.锅中加水,把肉放入锅中焯水;稻草清洗后也要焯水;
3.准备一口深底的大锅,先放入一些稻草在锅的底部;
4加入焯过水的五花大肉,加水几乎没过肉;加入几片香叶;
5.加入小半碗绍兴花雕酒,加入生抽上色调味,一点白糖;
6.大火煮开后改中小火慢炖三个小时再开大火收汁即可
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