【金牌秘制马安桥】排骨洗净，冷水入锅，淋入料酒，大火烧开，撇去浮沫；加葱结、橙皮、桂皮、干辣椒、草果粉、大料粉、青花椒粉、姜粉、鲜酱油和冰糖老抽；盖盖子小火炖1个小时每隔15分钟把肉骨头翻个身，开大火将汤汁收干到很少，撒上青红尖椒碎，出锅装盘即可。