转采于2016-02-01 09:18:48
让炒面条爆好吃的秘诀【私房炒面】
材料】里脊肉50g 洋葱50g 意大利面 120g 油1勺 蚝油1勺 老抽1.5勺 生抽1勺 花生酱 1/2勺 盐1/3茶匙
1.洋葱去老皮洗净切成条,里脊肉洗净切细条;烧开水加入1/3茶匙盐,把面条放入煮至九成熟后关火,用自来水冲至面条变凉后,控水,加入1/2勺油拌匀;
2.锅加1/2勺油烧热,放入里脊肉条;中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽,炒匀;加入洋葱条继续炒,炒至洋葱边缘上色,整体变软转大火;加入煮好的面条和1/2勺老抽,继续大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均匀;
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