转采于2016-03-03 15:14:59
【京酱肉丝】 1.里脊肉洗净,切丝,将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀 2.大葱洗净切成细丝, 3.锅内加油,加热后放入肉丝迅速滑开,待肉色变白后立即捞出, 4.锅中留适量的油,大火烧热,放入番茄酱、甜面酱、白糖,改小火用锅铲翻炒,炒至酱香扑鼻,并冒出小泡,改大火加入肉丝快炒至入味,淋上香油出锅, 5.将炒好的肉丝码在盘上,撒上葱丝即可。
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