通过书签栏工具采集于2012-05-30 15:04:50
第二集 主食的故事
山西襄汾县:花馍,花卷,油卷
1.酵母加温水搅匀,待溶化后备用,香葱切碎备用;
2.酵母水与剩下所有材料混合;
3.将所有材料揉成光滑面团,将面团放在室温下松驰5分钟,即可开始整形;
4.案面撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形;
5.在面团表面刷少许色拉油,均匀撒上椒盐,放上香葱碎;
6.将面团向内折1/3,并在反折后的面团表面均匀地刷上色拉油,再将另一边面团对折黏紧;
7.分别切出宽约2厘米的剂子,将两个剂子重叠;
8.再用细筷子放在剂子的中心位置,用筷子将剂子
夏达-- - 2016-06-07 16:26:15说:
还有我老家的美食,不只是花卷,还有更多的美食,这些美食在普通家户家方可吃到,比如油疙瘩(方言)、谷类(方言)、油垛子(方言)等等
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