转采于2016-04-30 20:24:47
其实我最爱的就是鲜肉汤圆,原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。做法:1、将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
  2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
  3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
  4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
  5、将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
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