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如何做双色泡椒凤爪的做法（夏天最受欢迎的开胃小吃菜谱）

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1923粉丝 · 13.6w+采集

2013/06/08采集

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【泡椒凤爪】1.鸡爪洗净，从中间切开，分为二，用水煮，水里放盐，姜，沙姜八角香叶。（盐稍微可以放多些）煮15分钟2.鸡爪捞出冲水，直到表面胶质没有捞起3.盛器里放醋，白开水，些许盐，鸡精，冰糖，搅匀，（可根据自己口味程度加酸加辣）4.西芹斜切，胡萝卜切片，和鸡爪一起放入容器里，腌制12小时。

【虎皮凤爪】1.鸡爪洗净切半，放入滚水加姜片，料酒焯2分钟。2.鸡爪沥干，白醋、蜂蜜水混合，刷在鸡爪上。3.炒锅放油烧至5成热，下鸡爪炸至金黄。4.炸好的鸡爪放凉水中回软，捞出上锅蒸15分钟。5.蒜末、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、豆豉、香油倒在鸡爪上，蒸20分钟即可。

【好豆私房菜】【花生炖凤爪】做法：1）鸡爪用清水浸泡洗净。2）花生米也用清水浸泡备用。3）鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。4）然后剁去脚趾，在一切两半。5）锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。5）花生米放入砂锅中备用。6）炒锅倒油爆香葱姜和蒜。7）…详细做法>>>>

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