转采于2012-06-08 13:12:08
1.红薯粉用温水浸泡30分钟。
2.菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。
3.把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。
4.酸菜洗净切小块,然后用油炒香。
5.蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
6.炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
7.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸。
8.把红薯粉放入锅里。
9.沸腾后放入菠菜,煮开后关火。
10.把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋
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