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小猴崽子
通过花瓣采集插件采集于2013-06-20 10:51:40
补钙去火保护视力捞汁鸟贝
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　　妈妈喜欢吃海鲜，我这点就像她了呢，去年10月和我回威海的时候，天天给她换着样做海鲜，这个鸟贝是她最喜欢的，于是回家的时候速冻了几包带回来，一直吃到现在还剩2包了，这几天很热用妈妈最爱的鸟贝做个清爽的凉菜，很鲜很爽口。 #食谱#
美食/菜谱
小猴崽子
【柠香鲜虾杂菜沙拉的做法】 　　1.鲜虾，去壳留尾，去虾线 　　2.水烧开，煮片刻，虾卷曲即可，煮太久鲜味流失，虾肉太老，捞出控水，放入冰箱冷藏 　　3.西芹斜刀切段，水蜜桃切块 　　4.香菜切末，红椒切丁 　　5.所有菜混合一起，放沙拉酱和少许橄榄油 　　6.放少许盐调味，挤入半个柠檬的柠檬汁，混合均匀即可
【西芹百合虾的做法】 　　1.将食材依次准备好，西芹洗净切成小段备用 　　2.将鲜虾去壳、剪去虾头，剔除虾线，用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿 　　3.百合用清水泡10分钟，捞出沥干 　　4.将锅烧热，倒适量油，烧至温热，将西芹段和黑木耳略炒至熟，盛出备用 　　5.锅中留油，将姜蒜粒爆香，倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀 　　6.倒入百合，点水后，撒点盐和鸡精，即可出锅
【奇妙薄荷虾的做法】 　　1.鲜虾去头去壳，挑出虾线 　　2.加少许盐、白糖和几滴柠檬汁 　　3.再放少许白胡椒粉腌渍30分钟左右，腌好的虾加少许蛋清，适量水淀粉抓匀备用 　　4.新鲜的薄荷洗净，将薄荷叶摘下来切丝 　　5.锅内放水烧开，水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗 　　6.关火，放腌渍好的虾仁，待锅内的虾仁变成红色，捞出备用(一定要先关火，然后放虾仁，这样做出来的虾仁特别的嫩) 　　7.火龙果切小块，苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下，防止变色) 　　8.将虾仁、薄荷、火龙果和苹果放
海带绿豆汤——防暑烫粥 查看做法点击图片即可 　　小海带也很薄，但是相比裙带菜来讲，裙带菜比小海带还要薄。口感上，小海带稍硬，可以炖着吃，炒着吃，凉拌吃都可以。今儿咱就把小海带熬汤吧，解暑汤一大碗，很有料哦。 #食谱#
自制广州点心水晶虾饺 查看做法点击图片即可 　　虾饺广东人非常熟悉的特色小食，是岭南早、晚茶市必备的糕点。虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见;馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇。
增强体质粽香糯米蒸蟹 查看做法点击图片即可 　　做个粽香糯米蒸蟹，也算是跟节日挂点钩吧，蒸出来的糯米伴着淡淡的粽叶清香，蟹肉也非常的鲜嫩，值得一试哈。 #食谱#
健脑护肤养颜芝士焗扇贝 查看做法点击图片即可 　　其实海鲜的做法比较简单，真正新鲜的海鲜不需要很多调料，简单的做法更能突显本质鲜美的滋味，焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好，是一道绝对给力有面子的简单宴客菜。 #食谱#
简单易做爽口蒜蓉烤鲜虾 查看做法点击图片即可 　　烤虾的味道一点不比饭店的铁板虾差，关键是很容易做啊，即使是厨房新手，只要家里有烤箱，就能做出这么一道漂亮又好味的宴客菜来。这道烤虾也极为适合夏天，不用忙活半天，也不会产生任何油烟，就能吃到如此美味，对于汗流浃背的炎炎夏日来说，这实在是一件幸福的事。 #食谱#
清热去火缓解疲劳酱爆鲜鱿 查看做法点击图片即可 　　那天又买了鲜鱿，家里冰箱有很多青菜，所以就没有再买其他来搭配鲜鱿一起炒，直接就放了点青红椒来炒，这次用了豆瓣酱来调味，喜欢酱香味道的话也还是挺好吃的。 #食谱#
补钙去火保护视力捞汁鸟贝 查看做法点击图片即可 　　妈妈喜欢吃海鲜，我这点就像她了呢，去年10月和我回威海的时候，天天给她换着样做海鲜，这个鸟贝是她最喜欢的，于是回家的时候速冻了几包带回来，一直吃到现在还剩2包了，这几天很热用妈妈最爱的鸟贝做个清爽的凉菜，很鲜很爽口。 #食谱#
排毒抗衰老红椒炒蛤蜊 　　【红椒炒蛤蜊的做法】 　　1.姜，葱，红椒切丝;蛤蜊放在水中养一下，吐沙;油热后，放入姜、葱、红椒炒香;蛤蜊洗净，控干 　　2.将蛤蜊放入锅中，翻炒;加入些高汤;盖上盖子，煮开 　　3.将开口的蛤蜊取出;汁中加入水淀粉勾芡;芡汁中加入生抽调味;将芡汁淋在蛤蜊上即可 #食谱#
简单易做易消化蟹黄豆腐2 　　【蟹黄豆腐的做法】 　　1.将原材料准备好;豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟 　　2.沥干水分;将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟 　　3.趁热用勺子压成泥沙状;在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊 　　4.起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒;小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒 　　5.加入适量的高汤(或水)煮一下;加入准备好的豆腐块一起煮下 　　6.最后调入少许水淀粉;撒上葱花即可起锅 #食谱#
防癌养血护肝干煎椒盐鲳鱼 　　【干煎椒盐鲳鱼的做法】 　　1.将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟去腥入味 　　2.在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多 　　3.平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味 　　4.从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅装盘了 #食谱#
清热去火防癌活血金银蒜蒸蝶鱼 　　【金银蒜蒸蝶鱼的做法】 　　1.将碟鱼洗干净去除内脏 　　2.将锅中放入水烧热(不要烧开)，拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉 　　3.将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍 　　4.将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟 　　5.处理鱼前先将大蒜去皮切碎，取其中的一半放入漏勺中冲洗一下控净多余的水分(这样炸出的蒜不会有苦味)，然后将锅中放入油再放入冲水的蒜末小火炸成金黄色捞出蒜
清热去火抗衰老凤凰鲜虾蒸蛋糕 　　【凤凰鲜虾卷的做法】 　　1.大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁;洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀 　　2.荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用 　　3.鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用 　　4.蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸
“蒸蛋羹是最最家常的一道菜，变化的花样也比较多，可以根据自己的口味加入各种食材同蒸，与虾仁同蒸，是俺家人最喜欢的口味，鲜美滑嫩，配馒头、花卷、米饭都好吃。” 　　        【鲜虾蒸蛋羹的做法】 　　1.鲜虾去壳，留下尾部的壳洗净，挑去肠泥，用小刀在虾仁上部1/3处戳个洞，将尾部从洞中穿过来 　　2.用手轻轻将尾部拉出，稍做整形，让虾仁能够站立住 　　3.鸡蛋打散加入2/3纸杯清水、浓缩高汤、盐搅匀，过滤装入大碗中 　　4.盖上保鲜膜，蒸锅坐水烧开，放入装蛋液的碗蒸2分钟，至蛋羹表面凝固定
干贝蛏干炖猪肚——降压圣品 做法： 　　1.准备好所用食材;冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗 　　2.干贝和蛏干分别提前用冷水泡发;猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用，切小段 　　3.放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬);将所有加工好的材料放入电压力锅;加适量的清水、料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精 #食谱#
经期保健蒜茸粉丝蒸鲍鱼 做法： 　　1.鲍鱼清洗干净，粉丝剪短，提前泡软 　　2.用小刀轻轻取出鲍鱼后剔除内脏，保留鲍鱼壳，用小刷子刷洗干净 　　3.把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀，大蒜剁成蒜泥备用 　　4.锅中注入1.5汤匙植物油烧热，加入蒜泥爆香，再倒入蒸鱼豉油炒匀 　　5.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉 　　6.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁，蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5—8分钟 　　7.另起锅加入1.5汤匙植物油烧热，将油趁热浇在鲍鱼上即可 #食谱#
清热去火菠萝咕咾虾 做法： 　　1.准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量 　　2.将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块 　　3.鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右 　　4.用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用 　　5.锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出(可复炸) 　　6.另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生 　　7.再放入菠萝块
美容排毒降血脂海鲜烩 做法： 　　1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用 　　2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段;海虾洗净，去壳 　　3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份;将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用 　　4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底 　　5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油 　　6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀 　　7.将焯熟的食材摆在铺
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