通过书签栏工具采集于2012-06-08 17:09:56
蛋白质含人体必需氨基酸,熬夜人的必备餐。
西湖牛肉羹
1.牛里脊剁碎,加腌肉料抓拌均匀,腌渍10分钟。香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。
2.锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。
3.滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。
4.锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。
5.大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。
6.充分搅拌好蛋清,筷子如图放在碗口,蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形(也就是均匀的淋在锅的每一个角落)。关火。
7.用筷子搅拌一下。撒上香菜放芝麻油
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