转采于2016-07-07 00:05:09
非油炸做出唇齿留香的家宴菜【蒜香椒盐虾】
材料:中等大小的鲜虾300克 淀粉1汤勺 料酒半汤勺 盐少许 小红辣椒2~3个 蒜5瓣 青葱一大把 椒盐粉1勺
1: 将虾洗净,不去头,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,剪去长须后加料酒拌匀,待10分钟,再用厨房纸擦去多余水分。加淀粉充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。蒜剁蒜蓉,红辣椒切细末,青葱切碎
2:锅内入两勺油,加热至6成热时下虾半煎炸。至虾变色时盛出,大约3~4分钟左右。留少许虾油,中火下蒜蓉,葱和辣椒末一起翻炒出香味。然后将虾再倒入锅内,撒椒盐粉,翻炒几下就可
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