阴米煨猪肚
材料
新鲜猪肚 1个
生姜 1块
精盐 白胡椒粉
阴米 1碗
小葱 2根
料酒 研磨黑胡椒碎
作法
1.将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止；
2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；
3.水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出；
4.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用；
材料
新鲜猪肚 1个
生姜 1块
精盐 白胡椒粉
阴米 1碗
小葱 2根
料酒 研磨黑胡椒碎
作法
1.将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止；
2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；
3.水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出；
4.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用；
