转采于2016-11-17 21:56:00
蛋黄狮子头-网上厨房
肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀。(豆腐最好碾碎后再和肉末混合。)
取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆。
油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。
炸好的狮子头沥一下油。
重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小左右,最后再大火收汁即可。(水量要多些,让狮子头充分吸收汤汁) 时 左右,最后再大火收汁即可。
吃货天下
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