【红柳羊肉】逢羊必壮 遇柳则红
烤羊肉串在中国已有1800多年的历史,具有特色的要数南疆的红柳羊肉串。红柳生长在戈壁滩和沙漠边上，枝条最大不过手姆指粗细，正好适合串羊肉，用红柳枝条来串羊肉烧烤，就叫红柳羊肉串。高寒的自然气候，使高原人很容易患风湿病，红柳春天的嫩枝和绿叶是治疗这种顽症的良药，曾使多少人摆脱了病痛的折磨，因此，藏族老百姓又亲切地称红柳为“观音柳”和“菩萨树”。羊肉采用宰杀新鲜的羊，讲究要大块的肉码，让尽量多的肉汁都锁在肉块里。红柳串上羊肉后，放在木碳上烤，在烤的过程中，红柳条里的油脂就流出来
烤羊肉串在中国已有1800多年的历史,具有特色的要数南疆的红柳羊肉串。红柳生长在戈壁滩和沙漠边上，枝条最大不过手姆指粗细，正好适合串羊肉，用红柳枝条来串羊肉烧烤，就叫红柳羊肉串。高寒的自然气候，使高原人很容易患风湿病，红柳春天的嫩枝和绿叶是治疗这种顽症的良药，曾使多少人摆脱了病痛的折磨，因此，藏族老百姓又亲切地称红柳为“观音柳”和“菩萨树”。羊肉采用宰杀新鲜的羊，讲究要大块的肉码，让尽量多的肉汁都锁在肉块里。红柳串上羊肉后，放在木碳上烤，在烤的过程中，红柳条里的油脂就流出来
