私房美食DIY：【甜甜蜜蜜过新年-冰糖糯...
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哈酷娜从梦之浮桥
转采于2012-02-04 22:22:00
私房美食DIY：【甜甜蜜蜜过新年-冰糖糯米藕】1、藕要选择孔大的那种。2、挑藕要选择藕粗细均匀的。3、红糖是为了上色才放的，冰糖比白砂糖要好。4、高压锅在压的时候最好选中火。5、糯米藕为糯米食品，一次吃几片即可。东西虽好，但也不要太贪吃了哦。（更多私房美味@私房美食DIY）
忘m忧 - 2012-02-11 10:12:08说：
好吃呀
美食
哈酷娜
0夏天0：发表了博文 《无油低糖的健康配方--核桃葡萄干小餐包》 - 这不是新方子，是前年就推荐过的一款无油低糖的核桃面包配方。 时隔两年，好方子嘛，当然要温故而知新。 面包即使自己在家做，高油，高糖的配方， http://t.cn/zO76Rjy
【柠香木瓜果酱】原料：木瓜1/2个（约750g），冰糖白糖各80g，柠檬半个做法：1. 木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来（木瓜肉很滑，这样去籽安全一些，也很方便），果肉切小丁。果肉也可以用搅拌机打，我没用，原因有二：我喜欢果酱带点颗粒感，另外，懒得多洗一个容器，嘿嘿。2. 将柠檬的外皮切下来 切成细细的丁，备用。3. 将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右4. 一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅5. 煮至粘稠时 挤入半个柠檬的汁水，继续煮5分钟左
【美味蛋挞】1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中搅匀2.弄点糖水3.把蛋黄液糖水半杯炼乳倒容器中搅拌后放入冰箱冷藏4.酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12份，并压成圆形5.把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边6.从冰箱里拿出蛋黄液，倒入蛋挞皮中，进烤箱（200度，20分钟）
【芝士虾球】1、虾洗净。剁成虾泥。2、芝士片切成小片；虾泥中加入黑胡椒、淀粉等配料搅拌。3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。4、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，蘸上面包糠。7、做成若干虾球, 加入油烧至6成热，下入虾球炸制。8、炸至金黄后捞出控油即可。
简易意式肉酱千层面
鸡肉蔬菜奶酪焗饭
渐变蛋糕装饰
bu是菜：【美食DIY——肉沫烤茄子，流口水吧】1、喜欢辣的可以多放些剁椒，如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒，然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多，就没再放盐。2、茄子一烤就会收缩，最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾哦。
芒果冻芝士蛋糕DIY 貌似不用开火.
私房美食DIY：【甜甜蜜蜜过新年-冰糖糯米藕】1、藕要选择孔大的那种。2、挑藕要选择藕粗细均匀的。3、红糖是为了上色才放的，冰糖比白砂糖要好。4、高压锅在压的时候最好选中火。5、糯米藕为糯米食品，一次吃几片即可。东西虽好，但也不要太贪吃了哦。（更多私房美味@私房美食DIY）
越蔓米糍 原料： 糯米粉250克、粘米粉100克、白糖100克、水180ml、梅子粉15克、蔓越莓20克。 做法： 1、糯米粉、粘米粉加白糖混合均匀，逐次倒入水； 2、用双手搓成细粉粒状； 3、过筛两遍成粉末状； 4、蔓越莓切成细末，蒸锅加水煮沸； 5、均匀地铺一层粉，压实，放上蔓越莓和梅子粉，再铺一层粉，压实； 6、中火蒸30分钟即可。
DIY啤酒鸡翅根
瑞典肉丸
提拉米苏 材料：马斯卡朋奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄2个， 咖啡酒糖液适量，自制手指饼干适量，法芙娜可可粉适量。做法：1，咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用。 2，蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右。 3，加入奶酪搅拌均匀，放凉。 4，淡奶油加30克糖打发。 5，加一勺咖啡酒拌匀。 6，淡奶油加入到奶酪中拌匀。 7，手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具。 8，倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊。 9，冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可
DIY日式抹茶巧克力】原料：白巧克力：120G， 鲜奶油：40ML，抹茶：1大勺。做法：1、鲜奶油倒入小锅，小火加热，关火；2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化；3、把抹茶1大勺倒入，拌均后，倒入方型容器中；4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀沾上一层抹茶即可。(大爱抹茶的孩子们啊……)
【泡芙】配料：泡芙面团：低筋面粉100克水160克黄油80克糖1小勺盐1/2T鸡蛋3个左右 搭配馅料：打发的淡奶油、巧克力酱少许 制作方法：1将水倒入锅中，中火煮沸，其间加入糖2、将黄油加入锅中。将盐加入锅中。3、开中火加热上述混合物，一边煮一边搅拌，使里面的油脂分布均匀。当煮至沸腾时，转小火。4、一次性倒入面粉，迅速的搅拌 面粉变成黄色的表面光滑的不粘锅的面团。关闭炉火 冷却。等到面团冷却至不太烫手时，分次加入鸡蛋液， 将面糊装入准备好的挤花袋5在烤盘上铺上烤布，然后将面糊挤在烤盘将挤好的面糊放入210
土豆饼
厨房达人：【DIY草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用。2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀，3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。
超爱的常温小蛋糕--费南雪（Financier Cakes） http://t.cn/hGCFhb
华丽丽的HELLO KITTY猫头华芙，图拍制作过程～ http://t.cn/aK6LJ3
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