〖冬日里的一碗“小温暖”:南瓜羹〗1）南瓜去皮切片放入蒸锅中蒸12分钟左右，直到蒸熟。2）放入搅拌机中打成南瓜泥倒入锅中，糯米粉用20ml的水澥开，倒入南瓜泥中，再添加清水（或牛奶）和糖，小火煮开后，边搅拌边煮2分钟，关火淋入蜂蜜食用。

南瓜焖饭的做法
将大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。南瓜去皮切丁备用 
2. 浸泡好的米饭倒入电饭锅，加清水（比平时稍微少一些） 
3. 倒入南瓜丁，滴少许色拉油，加少许盐，搅拌均匀。进入煮饭程序 
4. 米饭煮好后，继续在锅中焖15分钟，吃的时候用筷子划开让米粒松散 

1.将南瓜去皮去瓤后洗净沥干，再用擦子擦成细丝，加入糯米粉拌匀；
2.将奶油放入平底锅内，待奶油融化后倒入拌好糯米粉的南瓜丝，用锅铲将其轻轻地压紧实一些；
3.盖上锅盖，用小火烙至其表面变色后再打开锅盖；
4.将南瓜饼翻面，最后烙至两面金黄熟透后出锅，再切成块即可。

老北京炸酱面
主料：面粉一斤　水半斤
带皮肥五花4两　芹菜　豆芽　黄豆　青豆　心里美萝卜
调料：干黄酱200克　白糖10克　料酒 食用油　葱　姜　大料两个 花椒几粒 碱面 盐2克
1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。
3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几

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美食-家常菜

美食／家常菜

海鲜大餐/减脂/家常菜/美食/吃的

【川北凉粉】
1、绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。 
2、锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。 
3、把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。

四川宫保虾球
宫保汁的材料：干红辣椒 3支，温水 适量，花椒 1小匙，蒜末 5g，酒酿 1大匙，高汤或清水 2大匙，生抽 1/2大匙，白糖 1/2小匙，香葱段 少许，水淀粉 1小匙。
食材：海虾 200g，蛋白 1/2个，干淀粉 2小匙，花生80g，豌豆 20g，葱段 40g。
其它材料：花椒 1/2小匙，干红辣椒段 1大匙，酱油 少许，米醋 1小匙，盐 少许。

【麻辣版辣子鸡】调味料：料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克。 
制作方法： 1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。 
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。 
3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。 
4.最后至水份收干即可起锅。 
制作心得： 
1.田鸡不用炒太久，但一定要炒熟，否则里面的寄生虫不能杀死。 
2.红椒加的越早越容易入味，也越辣。


【鱼片大酱汤】
1、现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 2、将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；3、炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。

【大蒜烧鲶鱼】
配菜切好备用。酱油，料酒，姜汁，醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用；
鲶鱼去内脏及鳃，斩去鱼头，把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液；
锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用；
放入花椒炸香捞出，放入蒜瓣爆香，放入洋葱、尖椒、鲶鱼，倒入料汁；
待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐，开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。

美食（家常菜）

1.里脊肉洗净控干水分切成薄片，放入碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉（稍微多一些）、少许盐、味精，拌匀上浆后，入冰箱冷藏室码味10分钟;
2.把配菜洗净备用；
3.锅子里放入清水，烧滚后，将除小青菜外的所有配菜倒入，时间不能长，都是很好熟的菜，水再次烧沸即可捞出；
4.将小青菜丢进去，打个旋就好;
5.将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中;（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）
6.锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火;
7.放在案板上，

1.将鸡腿洗净擦干放在盘中（为了更好的入味，可以用叉子在鸡腿表面扎孔），倒上朗姆酒涂抹，并将盐均匀的涂抹在鸡腿上，腌20分钟（时间越长越好，可以加盖保鲜膜以免鸡皮风干）。
2.将腌好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘中，在鸡腿表面均匀地撒上一层薄薄的百里香（可以用干燥的，也可以放新鲜的），放到预热好的烤箱中层，用220度，烤约45分钟至1小时左右，直到颜色金黄，表皮酥脆。
3.在烤好的鸡腿上，撒上黑胡椒碎，趁热食用最好吃。

1.豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用;
2.虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩;
3.热油炒香大葱段、姜丝，下虾仁滑炒;
4.加淖过水的豆腐、盐、糖、淀粉水小火煮至汁浓稠;
5.用红椒圈和葱花装饰即可。

1.牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出（去除腥味）；
2.胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块；
3.锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份；
4.另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒，放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒；
5.调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味，然后移到电高压锅高压20分钟；
6.排气后放入胡萝卜、土豆块，再高压

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美食 / 家常菜

各种面的做法_面条吧_百度贴吧

香菇油饭
1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净
2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料
3.调作料：料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合
4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可

【电饭煲豌豆香肠焖饭】1.米洗净,泡30min;2.蔬菜洗净,豌豆沥水,洋葱切碎,胡萝卜去皮切丁,香肠切片;3.锅放底油,煸香洋葱碎,入胡萝卜.豌豆过油翻炒;4.过油菜料和香肠片入泡好米中入适量清水,入生抽.胡椒粉.盐.香油拌匀;5.按煮饭键,待其跳起,不开盖,再焖10min即可~

C生活——美食/家常菜

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Salmon Nigiri Recipe（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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Stuffit Platter // assemble and serve tacos, hot-dogs, sandwich wraps etc. without them tipping or rolling over - clever! （联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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【鱼香嫩豆腐】1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3.注入清水半杯。4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6.至汤汁浓稠时洒上葱花。（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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鲜笋玉米鸭腿汤
食材：鲜笋一个、鲜玉米2个、鸭腿两只、姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油
1、将鲜笋去皮切小块，玉米去皮切小段备用。
2、将鸭腿洗净剁小段用清水泡去血水再沥干水分，大姜、葱、大蒜切片备用。
3、将竹笋焯热水，另起锅烧热油，放入鸭腿煎至两面略金黄，加入花椒和桂皮、八角。
4、再入入冰糖、料酒和酱油，翻炒上色。
5、加入玉米和竹笋继续翻炒变色，再倒入汤锅，加清水大火烧开转小火炖20分钟左右即可。（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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干煸四季豆
材料:

四季豆300克 猪绞肉 150克 小红椒 姜蓉 蒜蓉

调味料A：1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋

炒豆子的时侯放1/4茶匙盐

炒肉时放一大匙料酒，最后放入豆子和红椒片时，放入一大匙生抽，1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋






1.锅内热两大匙油。
2.放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。
3.直至豆子表皮起皱，盛出备用。
4.锅内剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5.放入猪绞肉煸炒。
6.直至肉明（联系qq 1719624769备注菜谱 

百吃不厌--鱼香肉丝

材料:

猪肉180克  冬笋丝 30克  水发木耳丝 25克 泡红椒丝 30克

姜末 2茶匙 蒜末 2茶匙 香葱碎2茶匙

调味料：

A：腌肉料：盐1/4茶匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙

B：水淀粉：淀粉3茶匙 清水 4大匙 

C：鱼香汁：生抽1大匙，白糖2茶匙，陈醋1茶匙，料酒1大匙，鸡精1/4茶匙 淀粉1茶匙 高汤 1/3杯（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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酱烤小土豆（联系qq 1719624769备注菜谱 可领取史上最全的美食食谱笔记）
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美食/家常菜

两栖动物牛蛙藤条 设计图片 免费下载 页面网页 平面电商 创意素材

牛蛙两栖动物藤条 设计图片 免费下载 页面网页 平面电商 创意素材

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美食、甜品、饮料、家常菜……

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双汇鱼香肉丝调料红烧肉麻婆豆腐宫保鸡丁调料粉蒸柔馄 麻婆 元素 免抠png 设计图片 免费下载 页面网页 平面电商 创意素材

鱼香肉丝化灵于民国以鱼香味调味而得名化名余湘的鱼香 元素 免抠png 设计图片 免费下载 页面网页 平面电商 创意素材

鱼香肉丝其他壁纸其他壁纸 创意素材

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【糖醋鱼】
原料：鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐；
制作：
1.鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟；
2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；
3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；
4.锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动；
5.将汁淋在鱼上即可。

青豆炒肉粒：豌豆剥好，洗净沥干；瘦猪肉切成粒状，用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟；起锅热油，倒入蒜末炒香，放肉粒炒至七成熟盛盘备用；锅中留底油，倒入青豆，加入一勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟；至青豆将熟，倒入肉粒，点适量盐，水淀粉勾薄芡炒匀即可。

【泰汁甜辣鱼 】1.鱼刻一字刀,用盐.胡椒粉腌一下;2.姜切细丝,蒜切片;3.鱼拍淀粉,拍均匀,中火炸至微黄;4.1勺白糖中和一下甜辣酱的味道,酱中兑1碗水,大火烧开;5.鱼捞出来摆在盘中,锅里的汁大火熬,调入盐.鸡汁,熬到变少,变浓郁粘稠就好了;6.浇在鱼身上即可~

下厨记：【酒香贵妃翅】1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可出锅。

【家常美味酸菜鱼】1.黑鱼切薄片，加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油，爆香姜蒜片、花椒，放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤，加盐、糖调味。5.大火烧开后，下鱼片，轻轻滑开至鱼片煮熟，撒葱花出锅

【板栗焖鸡块】1.鸡腿切小块，去皮板栗洗净2.锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3.加入板栗翻炒均匀4.把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！ #料理# #家常菜#

【麻辣虾球】1.鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净；2.青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好；3.锅内油热放花椒，放姜丝；4.放青红椒和蒜瓣煸香；5.倒入虾尾快速翻炒至虾球变红；6.放盐和鸡精炒匀即可~

【柠汁茶香排骨】1.排骨用盐，适量生抽，料酒，适量生粉腌制半小时以上2.柠檬取皮，切丝3.姜切丝4.柠檬取柠檬汁5.红茶用热水冲泡5分钟左右6.锅内倒油烧热，倒入腌制好的排骨煎至两面金黄7.倒入过滤掉茶叶的红茶，放柠檬皮姜丝，放入生抽，老抽，糖，适量盐调味，焖至汤汁快收干8.倒柠檬汁翻炒装盘。

好香好下饭——肥牛炒豆干

材料：

火锅肥牛片250克，客家豆干5块，小红椒3颗，紫洋葱半颗，青蒜2颗，

大蒜6瓣，生姜5片，八角一颗，花椒10颗

调味料：

A：蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙

B：红油豆瓣酱2小匙，料酒1/2大匙，黑胡椒粉1/2小匙，芝麻香油1大匙

制作方法：

1.将火锅肥牛片提前取出解冻，红椒去蒂，洋葱撕去表皮切对半，大蒜撕去表皮，青蒜去根须，洗净备用。

2.分别将豆干切成长条状，青蒜的分开蒜白和蒜青分别切成小

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