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茶粿以发泡胶箱盛载, 有够简单.,charlenec

茶粿财的茶粿是去大澳必吃的小食。 其实巴士站附近也有一家X姑茶粿, 明明比较方便. 为什么非要长途跋涉走入石仔埗街找财叔(茶粿财的老闆)不可? 原因只有一个: 好吃!!

穿过大街的海味档, 经过风光如画的渡河桥, 看到临时街市还要左转转入石仔埗街走个十分钟才到达目的地, 未食已换来一身汗水.

茶粿财没有招牌, 但你只了要看见一大群人围着一家铁皮屋, 就知道自己没有找错了! 铁皮屋的烟囱的炊烟缓缓升起, 原来店子是用柴火蒸茶粿的! 现在在城市已经没有可能见到如此的景象. 以怀旧的方法去製作怀旧小食, 总

这就是大澳文物酒店。这座楼高两层、具有浓厚殖民地色彩的美丽建筑物，由1902年建造的旧大澳警署重修而成，曾经是奋战海盗的基地，座落于邻近石仔埗街的僻静山丘，可以俯瞰优美的海景，将宁静的大澳渔村尽收眼底。翻新后的建筑仍然保留其原有的文化特色，简洁别緻的设计，将昔日的光辉重现眼前。

原本位于顶层的旧警察站岗处，日夜守护着渔村，今日经已改装成玻璃屋顶餐厅。我们这天没有时间，如果有的话我们一定会一边欣赏开扬的景致，一边品嚐大厨精心炮製的佳餚。而展示旧有大澳渔村图片及收藏的文物探知中心，则令我们犹如时光倒流般细味

我们还没走近大澳石仔埗街的郑祥兴虾酱厂，远远已闻到浓烈的咸虾味，一筛筛虾酱放在3烈日下暴晒，数十个装满虾酱的蓝色胶筒放在一旁发酵。

老字号至今已有八十多年历史。大澳出产的虾膏、虾酱以传统古法秘製，虾味香浓，是入厨佳品。当地食肆亦会提供各式虾膏、虾酱菜式。虾膏、虾酱的主要材料都是银虾，但由于製作手法的差异，令製成品无论在形状和味道各具特色。
虾膏味道较虾酱澹，由于不经发酵程序，用盐份量较少。将银虾洗淨及磨碎后，直接放在烈日下晒，在摄氏31至32度的温度之下，连晒五至六小时即可製成虾膏砖；虾酱味道较浓烈且偏

大澳渔村的海域蕴含丰富的渔业资源，是大海赋予的天然财富。自1950年代起，大澳人以精湛的醃製风乾技术，巧妙地将丰收季节的海产妥善保存，同时提升了肉质的鲜味。丰富的渔穫、水晶般清澈的海盐及充足的阳光，让渔业加工蓬勃发展。随着时光飞逝，食品保存的技术已在某些国家渐渐消失，但是大澳依然完好保留了这些传统的智慧，更成为了不朽的大澳文化特色。虾乾含丰富的蛋白质与矿物质，有补益体虚等功效，将虾乾加入各种菜餚中，更可丰富食物的鲜味。大澳有不少村民都懂得自製虾乾，并选用鲜虾剥壳生晒，口感软韧亦带有虾乾独特的咸香。,cha

从巴士站一路走来，沿路很多店子都挂着香滑豆腐花的牌子。
从巴士站转入一直向前走，不用过桥，便会见到在「车站豆腐花」的牌子下有位婆婆在叫卖。
店内的豆腐花，冷热同样是$8，除此之外，还有其他双拼和小食。
叫了热豆腐花，样子白滑，入口很烫，质地软绵绵，豆香四溢。一向喜欢加薑糖和黄糖，同时又习惯顺着它一片一片吃到底，不捨得把它弄碎。
因为没有加澹奶来修饰，完完全全是儿时嚐过的味道。堂食的话，就是用这种蓝边瓷碗。

在这种又潮又冷的天气，能吃这样一碗豆腐花，真的非常幸福。,charlenec

这伯伯很用心！真的是用碳烧鸡蛋仔！现在香港没有的了。
吉庆街是一条美食街，其记柠檬茶、大澳小食香妃卷、阿伯鱿鱼、阿伯鸡蛋仔、张财记虾酱、阿伯糯米滋、苏卢咖啡等尽在此处，所以游大澳不得不来。

我记得两年前来的时候，鸡蛋仔伯伯仍在路边摆档，今日再来已经有固定的舖位了。店内有一隻大狗陪伴伯伯工作，不过狗狗不喜欢被拍，更不喜欢镜头对着牠，不论是专业用长镜相机，还是手机，都不喜欢。

伯伯的样子挺认真和严肃，坚持一次一块，即叫即烧。Order也是逐个逐个接，未轮到你，你递钱他也不会收。鸡蛋仔一底$13，从倒蛋浆到

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