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【红红火火年夜饭】水果入菜提升年夜饭的品味——凤梨炒鸭丁

大年夜说来就要来了！大家该准备在年夜饭上一鸣惊人拉~快来收菜谱吧~                  材料：鸭子半只、菠萝半个、即食甜豌豆50克    调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉    做法：1、菠萝去皮切丁          2、鸭子去骨，切丁          3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟          4、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒         ......

一夫食堂：超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。为了照相图中鸡蛋有点炒老了

1.蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；
2.西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；
3.锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；
4.将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

蒜泥白肉，肉片蘸着蒜香酱吃，太赞了！

【香蕉酥】1、南瓜去皮去籽后切小片，放微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜可以加点糖2、南瓜和糯米粉揉成团，揉上有粘性3、香蕉去皮后先切断，再切成细条4、把南瓜糯米粉团压扁，均匀将香蕉条包在中间，做成香蕉状 5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分即可

秘制红烧肉-1. 五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却；2. 烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却；3. 在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火；4. 待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可。
秘诀1、反复白水煮五花肉，然后冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；
秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避

广式脆皮烧肉的做法
五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分
用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置
在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀
在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐
用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲
用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃
第二天，提前取出回复室温
烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜

老汤酱牛肉 
１主要食材，牛腱我选的是前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，筋包肉，肉包筋的，花纹很多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒

２香料如果找不到那么多，那么大料桂皮花椒香叶白芷山奈砂仁最好要有，如果光是老三样的香料那么味道会差不少，用纱布包起来

３把香料包和牛肉扔锅里坐水至开，水量能没过牛肉就可，水开后放酱油，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒，葱段姜厚片，黄酱，盐，冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时．

４酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，

麻辣手撕鸡丝的做法
1.黄瓜洗净切成丝。
2.把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝。
3.撕好的鸡肉（如果你不像我一样用的是煲汤剩下的鸡肉，可以直接把鸡胸肉放到有葱、姜、盐的水里煮熟后用）
4.把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上。
5.用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。
6.把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。

何先森的舌尖

夏日小甜甜爱吃烧烤的原创画板

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吃烧烤

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想吃烧烤也不行吗

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本案设计用现代手法避开惯用的黑白灰格调演绎中式风格。结合空中三层院落形式，以简练的紫铜线条、天然的玉石色彩、巧妙的雕刻出古典而现代的镂空隔断，让空间在静默中错落有致、变化无穷。
古色古香的院落山墙用现代的手法演绎，结合紫铜大门在传统中变化；室内空间传统的斗拱形式用现代曲木手法配以真丝画卷在梯间交织辉映，客厅空间保持3.6米的挑空用银箔墙纸配以真丝画卷营造出欢快的祥和气氛；悠扬的琴音从楼上传来，深芦苇色的席纹墙布与竹纹卷帘在宁静的空间中讲述别样的故事；古色古香的实木花格与极其现代的皮面硬包在古典与时尚中穿梭

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人生不过是一场旅行，你偶遇我，我相逢你，修行路上，各自向前。与其相见，不如怀念，与其纠缠，不如随缘。 

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人生步步皆是局，这设局的人究竟是谁，你我都无从知晓。我们总是从这个热闹的舞场转至那个寂寞的戏台，演来演去，无非一个你，无非一个我。在湛湛的光阴下，说几句阴晴圆缺的话，品一盏浓淡冷暖的茶。

一帆一桨一渔舟， 一个渔翁一钓钩， 一俯一仰一场笑， 一江明月一江秋。 

有缘相遇，无缘相聚，天涯海角，但愿相忆。有幸相知，无幸相守，苍海明月，天长地久。

请允许我思念与遗忘，允许我沉思与幻想，允许我一手阳光，一手凄凉，允许我这一秒微笑，下一秒忧伤！

谁，执我之手，敛我半世癫狂；谁，吻我之眸，遮我半世流离；谁，抚我之面，慰我半世哀伤；谁，携我之心，融我半世冰霜；谁，扶我之肩，驱我一世沉寂；谁，换我之心，淹我一生凌轹。谁，弃我而去，留我一世独觞；谁，可明我意，使我此生无憾

秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜，群燕辞归雁南翔。念君客游思断肠，慊慊思归恋故乡，何为淹留寄他方？贱妾茕茕守空房，忧来思君不敢忘，不觉泪下沾衣裳。援琴鸣弦发清商，短歌微吟不能长。明月皎皎照我床，星汉西流夜未央。牵牛织女遥相望，尔独何辜限河梁？——曹丕



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