金枫设计(中国)
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室内设计师
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餐饮设计你不知道的事 | 餐饮空间设计≠真的空间的设计

自古民以食为天,人们对美食的要求已经不再局限实物本身,反而对饮食场所的空间环境的要求越来越高,于是逐步形成了餐饮空间设计。 餐饮空间从一开始就不能仅仅是当做一种真的空间的设计 我们通常对餐厅的回忆,除了菜品的味道外,还有其整体环境格调所带来的就餐感受。一个有着良好品质的餐厅,首先能够恰当地处理餐厅内部各个功能空间的关系,具体反映在营业区和加工区、前厅和厨房的关系上。 餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机结合在一起,和其他复杂的系统一样,餐厅的运作需要各部分运行准确无误,它就像一台高速运转的计算机,出了一些必备的硬件,还必须配备能够与之兼容各种软件。餐厅各个部分的配合也是一样,直接面向顾客服务的前厅和决定菜品品质的厨房,这两者缺一不可。 如同原稿绘画中处理整体与部分的关系一样,餐厅中的空间不仅要扮演好各自的角色,还要在餐厅中发挥整体作用,两者有效配合,才能打造高效的餐饮空间。 金枫荣誉餐饮设计团队专业级,行业经验丰富,解决就餐环境功能布局杂乱无章的问题,打造实效的功能布局,促使餐厅高效运转,提升餐厅销售业绩,实现盈利。 营业空间和厨房的设计不仅要遵循这个餐厅的设计理念,还要彼此分工协作,如果前厅的设计不支持投放的设计或者厨房的设计没有表现出前厅的设计理念,都会导致设计的失败。 要想让理念、菜品和设计完美融合,关键在于确定前厅和厨房的具体设计元素之前对整个设计理念和菜品内容进行细致深入的市场调研和分析。 金枫荣誉餐饮空间设计团队,不追求华而不实的设计,深入研究餐厅的主题和菜品,洞察消费者心理,提炼餐厅的精髓,设计与菜品卖点等相符合的最佳视觉体验,打造客户满意的设计方案,提高品牌档次,让其在众多餐厅中自然脱颖而出。

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金枫荣誉餐饮美食空间设计 | 本富铁板烧

高还原度 施工过程对材料的掌控驾驭能力直接影响最后的效果还原。 本富铁板烧施工中,对已经做好的档口眉头,水吧台眉头高度实际测量,此部分钢结构焊接中省略了部分装饰性的结构,与设计的意图相违背,金枫荣誉督促补充完善,达到原来的美观效果,“所见即所得”。 工程监理 在施工的过程中,金枫荣誉的工程监理参与施工方工艺细节探讨,讨论过程中对整套图纸工艺细节材质完成做详细要求。 例如,为解决在施工中的排烟管道问题,工程监理在与排烟施工方现场确定排烟管道走向,确定方案为所有管道经后勤通道接至厨房,本富铁板烧平行钢结构造型梁顶部安装,空调管道从钢结构梁顶部横穿,现场迅速解决此问题,保障顺利迅速落地。 广告和软装 本富铁板烧,门头设计中店名中文字体大方,疏落,颜色为红色代表着激情,红色非常能引起人的本能食欲。白色的英文字体平添几分情趣。斜纹交叉的网图案,让人一看立刻联想到烤肉的形象,唤起人进店消费的冲动。 门店外观整体视觉感受与所经营的铁板烧菜品风格内涵一致。餐厅里每一个角落都经过精心布置,漂亮的灯具,温暖的格调,类似四合院风格设计,为客人聚餐提供舒适的用餐环境,同时带来了欢乐和享受。

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