鸽子-花瓣网|陪你做生活的设计师 | 都说“一鸽胜九鸡“，鲜莲子有安神的功效，也放了进去，为了让味道更浓郁我配上了一块梅花肉，就是猪里脊。炖汤要选老鸽子，烤乳鸽才选嬾的。小小一只鸽子炖了两个多小时，汤汁很浓，只是用了姜、盐、一点点黄酒调味，非常鲜。喝汤的同时也一定要把肉吃掉，这样才算完全吸纳了营养。其实老理儿都知道鸽子汤对于伤口愈合最有好处，比黑鱼汤更胜一筹。现在大的超市里有时会有真空包装的净鸽卖，实在买不着，可以跟菜场卖的摊主打招呼，让他们帮着预留也可......