转采于2017-02-26 20:41:33
[汤浓肉香的猪排火锅] 这道猪排火锅我用了红烧的做法,先将猪排炒制入味再炖至酥烂,久炖的汤底也是浓香的口味,用它烫出的蔬菜已经非常好吃了,再配点芝麻香的酱料一起吃味道好极了。锅中倒入清水,大火煮开后放入排骨,焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。锅中倒入油,大火加热至油5成热时,放入大料姜片蒜片煸炒出香味。调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油将排骨放入翻炒约2分钟。加料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后倒入开水加入香葱加少许白糖盖上锅盖,用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐......
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