[青鱼粥]用料：青鱼肉、粳米、葱、姜、烹...
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采集于2013-09-19 03:17:21
[青鱼粥]用料：青鱼肉、粳米、葱、姜、烹调油、芝麻油、精盐、味精详细做法：1、把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。2、把鱼肉切成大片。3、把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。4、滴几滴烹调油拌匀备用。5、锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。6、下入米后大火烧开改小火把米煮烂。7、米煮烂后用少许盐和味精调味。8、调好味撒入少许姜末搅匀。9、然后倒入鱼片快速搅散。10、最后滴入几滴香油。11、出锅前撒入少许香葱末便可关火。12、美味儿营养的就做好了。小贴士：此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸......
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[丝瓜鸭血汤]用料：鸭血、丝瓜、姜、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐详细做法：1、丝瓜削去皮后切滚刀块2、鸭血切小块后放入开水中氽透3、捞出放入冷水中冷却后控干水备用4、洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜5、放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可小贴士：1、食用动物血无论烧、煮一定要氽透2、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，适量即可[阅读原文]相关推荐：时蔬大拌菜香辣土豆新奥尔良烤翅豆豉姜葱焗钳鱼西红柿鸡蛋馅饺子
[红糖馒头]用料：面粉、糯米粉、泡打粉、红糖详细做法：1、材料图：500克面粉。2、500克红糖、1包泡打粉。3、250糯米粉加入面粉里，加泡打粉混合一起拌匀。4、红糖加适量温水化开。5、化开的红糖水倒入面粉中，用手搅拌。6、和成有点粘手滴面团。7、将面团分成小小的面团之后放置蒸布中，锅中备水，入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。8、刚出炉的开花馒头。[阅读原文]相关推荐：春卷皮年糕水晶素馅蒸饺菠萝炒饭菠萝咕咾肉
[鱼丸海鲜面]用料：手擀面、鱼丸、虾仁、菜心、枸杞、老抽、醋、蚝油、葱、油、盐详细做法：1、准备原料：鱼丸虾仁葱2、手擀面菜心洗净3、空碗放少许老抽，醋，蚝油4、锅里放油小火加热5、将3中的混合物放入油锅里，速度要快，防止油崩6、然后加入水或是鸡汤或是鱼汤都可以，只要提鲜就行，我只用的清水7、加热烧开后放入手擀面8、放入葱段，鱼丸和虾仁，煮熟9、加少许盐和菜心，关火即食。很鲜的海鲜面[阅读原文]相关推荐：蚝香鸡翅泡椒猪蹄红烧啤酒虾土豆虾球盆盆虾
[草鱼菠菜粥]用料：菠菜、草鱼肉、粳米、烹调油、芝麻油、精盐、味精详细做法：1、把粳米洗净用清水浸泡半小时。2、鱼肉切片然后码味，里面放少许盐和食用油拌匀备用。3、把洗净的菠菜焯水。4、把焯过水的菠菜过凉切成末备用。5、汤煲水烧开倒入浸泡好的粳米。6、煲中倒入粳米后大火烧开，然后改小火把粥煮熟煮烂。7、把粥煮烂后倒入切碎的菠菜搅匀，然后放入鱼片用筷子快速搅散。8、放入鱼片后调味，煲中撒少许盐和味精搅匀。9、最后滴入几滴香油便可关火。小贴士：此粥特点；色泽美观、气味清香、咸鲜味......
[清甜三眼蟹粥]用料：三眼蟹、大米、胡萝卜、油、料酒、盐、姜详细做法：1、材料：三眼蟹3只。2、材料：大米。3、材料：胡萝卜花，姜丝。4、将三眼蟹处理干净，分成小块用料酒腌制20分钟去腥。5、将砂锅底部刷一层油。6、大米淘洗干净，放入砂锅中，加足量水开始煲粥。7、水滚之后，调中小火继续煮至大米呈开花状。8、加入腌制好的三眼蟹。9、再煮十分钟，加入胡萝卜片。10、加入姜丝。11、继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。12、装碗。。。。小贴士：海鲜类不易久煮，否则就不鲜了哦。......
[照烧鸡腿饭]用料：小鸡腿、芦笋尖、秋葵、鸡蛋、白米饭、芝麻、日本酱油、味啉、白糖详细做法：1、将鸡蛋在油锅里煎成荷包蛋。2、芦笋和秋葵处理干净。3、在加了盐和油的开水里汆烫熟。4、鸡腿处理干净。5、蔬菜泡在凉水里过凉。6、用厨房用纸吸干水分。7、将日本酱油、味啉、白糖调匀成酱汁。8、在锅中加少许油，放入鸡腿煎至金黄。9、加入酱汁煮至酱汁浓稠。（可以适当加一些水）10、将米饭盛入碗中。11、在碗中码入蔬菜。12、加入荷包蛋和鸡腿，浇入酱汁，撒上芝麻即可。小贴士：1.没有日本酱......
[川味麻辣凉面]用料：手擀面、油泼辣子、熟花生碎、黄瓜丝、蒜蓉、芝麻酱、香菜、榨菜末、香葱、花椒、八角、白糖、盐、生抽、香醋、鸡粉详细做法：1、要准备的食材有，花椒八角粉，熟花生碎，榨菜末，香菜末，香葱末，蒜汁，黄瓜丝，油泼辣子。2、先把花椒和八角炒香。3、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机里研磨成粉。4、锅中放油烧热，放几粒花椒炸香，放凉备用。5、把搅打好把花椒八角粉倒入芝麻酱里搅拌均匀。6、倒入适量香油把芝麻酱澥开。7、然后放入盐、鸡粉和白糖。8、倒入生抽拌匀。9、倒入香醋......
[香辣鸡翅]用料：鸡翅中、红辣椒、花椒、生姜、蒜、食油、料酒、精盐、白糖、香醋、酱油、淀粉详细做法：1、把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。2、把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。3、腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。4、锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。5、把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。7、加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。8、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片......
[芒果冰淇淋]用料：鸡蛋、淡奶油、牛奶、芒果、白糖详细做法：1、准备好原料。2、鸡蛋取出蛋黄。3、用打蛋器打散。4、加入牛奶，一半白糖再次搅打均匀。5、小火加热，无需烧开，能在上面划出纹路就可以。6、淡奶油加白糖打发。7、芒果去皮，核，用勺子压碎。8、加入放凉的蛋糊，打发的淡奶油搅拌均匀。9、拌匀装容器冰箱冷冻。10、隔两小时左右拿出来搅拌一次，连续三四次就可以。小贴士：1.芒果肉不需要搅太碎，在冰淇淋冷冻过程中搅拌的时候基本都拌 匀，而且找不到明显的果肉。 2.蛋糊加热......
[青鱼粥]用料：青鱼肉、粳米、葱、姜、烹调油、芝麻油、精盐、味精详细做法：1、把粳米洗净用清水浸泡半小时备用。2、把鱼肉切成大片。3、把切好的鱼片码味，里面放少许盐、味精。4、滴几滴烹调油拌匀备用。5、锅中水烧开倒入浸泡好的粳米。6、下入米后大火烧开改小火把米煮烂。7、米煮烂后用少许盐和味精调味。8、调好味撒入少许姜末搅匀。9、然后倒入鱼片快速搅散。10、最后滴入几滴香油。11、出锅前撒入少许香葱末便可关火。12、美味儿营养的就做好了。小贴士：此粥特点；色泽清淡、微带葱香、咸......
[干煸土豆条]用料：土豆、干红辣椒、葱、蒜瓣、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、生姜粉、生抽、盐、鸡精详细做法：1、土豆洗净去皮。2、将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。3、将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。4、葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。5、不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。6、煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。8、下入葱花和干红辣椒丝爆香。9、下入土豆条翻炒。10、撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。11、调入一勺生抽，......
[鲜辣蘸水兔]用料：兔腿、二荆条青辣椒、小米辣、花椒油、生抽、香醋、盐、白糖、味精详细做法：1、做这个蘸水兔应该用带皮的兔子是比较地道的，但现在很难买到，所以只有用兔腿代替兔腿洗净后，先用水煮开2、焯掉血沫3、再次下锅，放姜片，葱段，料酒大火煮开转中火煮十分钟左右4、捞出过冰水浸泡5、葱切成小葱花6、姜蒜剁成末7、红辣椒切成小圈8、青辣椒切成小圈9、切好的辣椒圈放一小碗内10、先放一勺盐稍稍腌制几分钟，也可以不腌11、然后加香醋与生抽浸泡辣椒，把辣椒的辣味完全释放出来12、浸......
[香菇炒面]用料：蒸熟的细面、水发香菇切丝、熟冬笋丝、绿豆芽、五花肉、青蒜丝、葱丝、姜、鲜酱油、绍酒、味精、白胡椒粉、烹调油、香油详细做法：1、炒勺上火烧热注入少许底油，下入五花肉丝煸炒。2、把肉丝炒变色后放入葱丝姜丝炒香。3、葱姜炒香后烹入绍酒，然后再烹入酱油炒匀。4、放入香菇丝和笋丝炒匀。5、炒匀后撒入少许胡椒粉。6、撒入少许味精提鲜。7、然后倒入面条炒匀。8、把面条炒匀炒透后放入豆芽菜炒匀。9、出锅前淋入少许香油。10、最后撒入少许青蒜丝。11、炒匀后便可出锅码盘。小贴......
[彩色小面鱼]用料：面粉、鸡蛋、海白虾、青菜、胡萝卜、白胡椒粉、盐、糖详细做法：1、准备材料大集合。2、胡萝卜、青菜用料理机打浆后，分别加入面粉内揉成面团。3、两个彩色的小面团。4、其他材料处理后，再来个集合。5、鸡蛋液炒碎花状。6、油锅炒虾段，下热水煮开，再下鸡蛋花。7、剪刀上涂点油，把面团剪成小鱼状下锅，再下入青菜和胡萝卜。8、剩下的面团，可以剪到有面粉的容器里，晃动让面粉粘匀，放入冻箱下次再吃。9、看看小鱼的形状。[阅读原文]相关推荐：午餐肉雪菜大黄鱼清蒸鲳鱼抹茶红豆慕斯苏打饼干
[麻酱凉面]用料：面条、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蒜、香葱、油炸花生米、盐、鸡汁、白糖、香醋详细做法：1、原料图。2、黄瓜胡萝卜切丝备用。3、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。4、鸡蛋饼切丝备用。5、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。6、捞出放入冰水中。7、将面条煮熟。8、捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。9、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。10、和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可......
[藜蒿炒腊肉]用料：藜蒿、韭菜、小米椒、盐、鸡精、酱油详细做法：1、藜蒿择成段，洗净备用。2、韭菜把头部切下，与藜蒿放在一起，准备同时下锅。3、韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟，所以要晚点放，另外放一个篓子。4、腊肉切薄片备用。（如果怕腊肉太咸，就用点温水泡5分钟）5、小米椒切碎，量多少依个人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔进去哈。6、油烧热，先爆一下腊肉。7、腊肉的肥肉变透明了，就可下藜蒿和韭菜头，还有小米椒，炒匀。8、藜蒿稍微炒一下，感觉......
[葱香鸡翅]用料：鸡中翅、洋葱、生抽、盐、鸡精、老抽、白糖详细做法：1、鸡中翅正反面各划三刀（入味、易熟），用生抽、盐、鸡精腌入味2、洋葱切圈（或切丝、切小块都可以）3、锅中热油，放入鸡中翅4、用中小火慢慢煎，至两面都煎熟5、倒入一点老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色后，先装盘6、留锅中的底油，倒入洋葱翻炒出香味变软7、将鸡翅重新倒回锅中翻炒一会儿，最后加一点白糖提味，即可小贴士：*使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；*用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，......
[奶香肉松小馒头]用料：高粉、酵母、牛奶、糖、盐、肉松详细做法：1、面团的所有原料放一起揉成光滑的面团（牛奶的量根据面粉的吸水度增减），盖上保鲜膜进行发酵2、发酵好的面团3、取出发好的面团排气揉圆4、分割成6份，滚圆5、包入肉松馅，我放了两块儿马苏在里面6、包好馅料后滚圆7、入蒸锅醒发20分钟后，大火开蒸25分钟左右8、看看这奶香十足的小馒头小贴士：第一次用牛奶做馒头，真的是奶香十足啊，以后我要经常这么做了！[阅读原文]相关推荐：春饼炒春饼水煎包海陆什锦粥玉米面烀饼
[茄子炒肉丝]用料：猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒详细做法：1、主料准备好2、猪肉洗净，切成丝3、茄子切成细细的条4、青红椒切丝5、姜蒜切沫，干辣椒洗净备用6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油），烧热后放入茄子翻炒7、炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒8、等茄子完全软糯后盛出，锅中留油9、放入肉丝翻炒10、放入干辣椒，并加入酱油11、青红椒倒入翻炒12、炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫13、翻炒一会，加适量盐关火出锅[阅读原文]相关推荐：锅贴饺子仿......
[什蔬牛肉柳叶面]用料：菠菜、番茄、牛肉、面团、葱姜、油、香油、盐、鸡精详细做法：1、将面团放置案板上，稍揉一下。2、先擀成圆形薄片。3、继续擀，直到厚度约为2mm的超薄片。4、像手擀面一样折叠好。5、从一侧下刀，如图切成柳叶状。6、撒少许干面，抖散。7、将番茄菠菜洗好。8、番茄切块备用。9、菠菜切段备用。10、将菠菜过水淖一遍。11、捞出备用。12、牛肉切片，葱姜切碎。13、炒锅倒入底油，下入葱姜爆香。14、将番茄倒入锅中，翻炒一下。15、倒入足量水。16、烧开后，下入柳叶......
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