[红烧鸡翅]用料：鸡翅、姜、蒜、香葱、八角、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、酱油、生抽、老抽详细做法：1、在鸡翅洗净后在内侧划上一刀，把筋切断就可（避免烧热时缩在一起）。2、准备好葱，姜，蒜，八角。3、鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，稍稍腌制15分钟。4、腌制好后锅倒少许油烧热，把鸡翅的鸡皮这面朝下，中小火慢煎。5、稍稍煎好后翻面煎另一面。6、锅里倒油，把八角，姜，蒜煸香。7、把鸡翅放入锅内，加入料酒，生抽少许，老抽半勺，盐半勺，白糖半勺。8、再倒入开水半没过鸡翅，盖上锅盖烧......
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