没有吃午饭的我们直奔毛毛春饼，点了特色春饼和凉菜,ruruchan

立春，二十四节气之首，是春天的开始~ 早晨不到6点就醒了，早早的起来做了两种颜色的春饼，卷了各色蔬菜，应个景~ 搭配蔬菜丸子豆腐汤、奶油司康、凉拌菜、橙子~ 春暖花开不远了~P.S.这次换成了油菜榨汁和面，比菠菜的颜色亮了许多

五彩素炒卷春饼的制作教程       美厨邦

今天立春，朋友们记得吃春饼哦~

{ 4.21 }菠菜鸡蛋春饼，大米粥。（做法：①和个面团，取两个剂子，一个一面抹油，两个剂子合在一起擀成薄饼②平底锅少油，小火双面煎，煎至饼皮鼓起、底部金黄③菠菜炒蛋炒好，饼从中间揭开，裹菜开吃！）菠菜炒蛋适量多一点盐，真的比肉还鲜美，菠菜当季，纯素刮刮油吧！

「润饼」原料：春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。
食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。 tips：其特点嫩脆甜润，醇香多味。也可将包好的润饼经油炸酥，就是我们俗称的“春饼”，亦别有一番风味。

【简易快手蒸春饼】这个是偷懒的法子，方便快手。 ​ ​​​

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春饼酥油饼葱油饼鸡蛋灌饼千层饼山东大煎饼我通通都爱爱爱，今生是无法摆脱我的中国胃了！你们还爱啥饼？ ​​​​

立春日，一起来咬春。『春饼』

春饼（12个的份量）

原料：中筋面粉300克、开水180克、猪里脊肉200克、盐半小勺、生粉10克、老抽小半勺、料酒10克、鸡精适量、色拉油50克、甜面酱1大勺、大葱两根

1.面粉置于一大盆中；

2.一边缓缓倒入开水，一边用一根筷子快速搅拌；

3.直至搅拌至面团呈絮状，基本无干粉状态时，停止加水；

4.倒在砧板上，揉成光滑的面团；

5.搓成长条，分切成约40克一个的小剂子；

6.逐一搓圆；

7.砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片；

8.煎锅开最小火，抹少许油预热；

9.下入面皮烙制；

[美味卷饼] 美味卷饼材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。调料：甜面酱���辣椒酱。1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，按下图的方式包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。小贴士：你可以去超市买现成的春饼来做，只要回来蒸几分钟就可以了，我买的是全聚德的春饼，一般的超市都有的卖。就这样切切、卷卷一顿饭就做好了，没有一滴油，主食、蔬菜、肉却都可以吃到了，操作也非常简单，再配上一碗粥......

春饼:汉族立春饮食风俗。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼是中国汉族的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。一般配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋、酱肉、熏肉、炉肉等菜品，再辅之以些许葱，香菜，甜酱，卷起来吃，一口要下去，唇齿留香。来自：东盟网（www.asean168.com）

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福州民间小吃。俗称春饼#美食习俗# #舌尖上的春节#

春饼
材料：中筋面粉，水，油，蒸锅
1.准备烫面面团：两杯面粉倒入大盆；取一又五分之一杯冷水，将冷水的三分之二用微波炉加热到80摄氏度以上，倒入面粉中，用筷子立刻搅匀面粉，面粉会呈棉絮状。再加剩下的三分之一冷水，待面团冷却到不烫，用手把面团揉到三光并且有韧劲，揉5-10分钟就够。用湿布盖住醒半小时左右。
2.擀皮：面团揉成长条，切成小剂子，每个剂子擀开成越1mm薄的圆形。擀好的面皮刷上油，一个摞一个，每十张饼皮一盘，顶上搭一块薄湿布。
4.蒸饼皮：蒸锅水烧开，放入一盘十片饼皮，大火蒸5-8分钟。


“咬个春”！【合菜春饼】
【春饼食材】新鲜苜蓿菜汁、面粉、鸡蛋、水
【合菜食材】
1、韭菜、胡萝卜、绿豆芽、肉丝
2、盐、 食用油、生抽、味精